sexta-feira, 9 de dezembro de 2022 - 09/12/2022 17:12:08
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Que tal preparar, no almoço do próximo fim de semana, uma das sobremesas mais famosas do mundo? Confira, a seguir, duas receitas de torta de maçã muito fáceis de fazer e que certamente vão agradar a todos os seus convidados.

Receitas de torta de maçã (Foto Ilustrativa)

Originária dos Estados Unidos, onde é chamada de “Apple Pie”, a torta de maçã é apreciada em muitos países, se destacando não só pelo sabor delicioso, mas também pelo cheiro irresistível e a aparência.

Uma das receitas de tortas mais populares, ela pode ser servida após o almoço ou o jantar e também para um café da tarde especial. Outro detalhe é que ela fica boa tanto quente quanto gelada, acompanhando uma bola de sorvete de baunilha ou creme.

O que este artigo aborda:

Receitas de torta de maçã

Há várias versões da torta de maçã (Foto Ilustrativa)

Existem diversos tipos de tortas de maçãs, algumas mais simples e outras mais elaboradas. A seguir vamos aprender a fazer três versões dessa receita, que estão entre as mais procuradas. Confira!

Torta de maçã fácil

A versão tradicional (Foto Ilustrativa)

Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 6 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
  • 2/3 xícara (chá) de margarina gelada
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 8 maçãs gala ou fuji (sem casca)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) açúcar refinado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de fazer

Para fazer essa torta de maçã fácil, comece pela massa. Misture a farinha, a margarina, o açúcar refinado e a canela, amassando com as pontas dos dedos até virar uma farofa grossa. Adicione a água aos poucos e sove até virar uma massa em formato de bola e desgrudar das mãos. Passe filme plástico na massa e deixe gelar por 30 minutos.

Agora é a hora do recheio. Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e fatie, colocando os pedaços de molho na mistura do suco de limão e água. Depois, escorra bem e misture os demais ingredientes com as fatias de maçã.

Para montar, pegue uma forma de 20cm de diâmetro e forre o fundo dela com a massa (reserve um pouco dela) e disponha o recheio por cima. Para cobrir, abra a massa reservada, corte algumas tiras, faça uma treliça (imitando o jogo da velha), pincele com a gema e polvilhe o açúcar cristal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar por 45 minutos (fique de olho na coloração da massa para não queimar).

Torta de maçã francesa

A torta de maçã francesa é um pouco diferente (Foto Ilustrativa)

Ingredientes:

Massa

  • 1 e ¼ de xícara de farinha de trigo (sem fermento)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos
  • 1 gema
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (de sopa) de água gelada

Recheio

  • 3 maçãs descascadas e cortadas em cubos
  • Raspas e suco de 1 limão
  • ½ xícara de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Canela a gosto

Cobertura

  • 2 maçãs descascadas e cortadas bem finas

Modo de preparo

Como fazer torta de maçã francesa? Para a massa, misture bem e com as mãos a farinha e a manteiga, até deixar a farinha úmida. Depois acrescente o resto dos ingredientes e misture até formar uma massa (ela pode estar um pouco esfarelada).

Forme um círculo com a massa, passe papel filme e leve para descansar por 30 minutos na geladeira. Após esse período abra a massa com rolo e forre uma forma de aro removível de 23 cm, cubra com papel alumínio e leve para pré-assar por 15 minutos a 180ºC.

No caso do recheio, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até as maçãs ficarem macias e a maior parte do líquido evaporar. Amasse com um garfo e reserve.

Para montar, coloque a compota de maçã na massa pré-assada e cubra com fatias bem finas de maçãs, indo das pontas em direção ao centro e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos. Para finalizar polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morna ou fria, ao seu gosto.

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