Receita fácil de galinhada

Na cozinha mineira, um prato que sempre encontra lugar na mesa é a galinhada. A receita é feita com arroz e frango em pedaços e outros ingredientes podem ser adicionados conforme o gosto do cozinheiro como bacon, pedaços de linguiça, açafrão ou colorau para colorir o grão. Mas quem preferir uma opção mais fácil de preparar, pode optar por uma receita com menos ingredientes. Veja uma sugestão:

Receita fácil de galinhada

Ingredientes

Óleo para refogar

1 cebola de tamanho grande picada

3 dentes de alho amassados

1 kg de coxinhas da asa

Colorau a gosto

2 pitadas de cominho em pó

2 pitadas de pimenta-do-reino

3 copos de tamanho médio de arroz lavado e escorrido

1 tablete de caldo de galinha

Água quente para cozinhar

1 lata de milho verde

2 cenouras de tamanho médio picadas em cubos

Sal a gosto

Modo de preparo

Aprenda como fazer a receita fácil de galinhada: em uma panela coloque o óleo e aguarde aquecer. Junte a cebola picada e no fogo médio mexa até que fique dourada. Acrescente o alho e as coxas de frango e misture bem. Devagar, vá adicionando os demais ingredientes como o colorau, o cominho e a pimenta-do-reino. Refogue durante cinco minutos, junte o arroz e refogue durante mais 10 minutos em fogo brando. Na água quente, dissolva o tablete de caldo de galinha e distribua o caldo sobre o arroz. Junte o milho e a cenoura. Tempere com o sal e aguarde cozer, sempre no fogo baixo. A receita de galinhada pode render até oito porções e o tempo de preparo é demorado. Um bom acompanhamento é com o tutu de feijão. Dica: o colorau deixa o arroz avermelhado, se quiser que fique amarelo, substitua pelo açafrão.

Confira outras sugestões de arroz com frango: Arroz de forno com frango e milho

Arroz com frango e curry