Receitas de milho para quem faz dieta

Conhece as receitas de milho para quem faz dieta? Elas são ótimas para adicionar ao cardápio das pessoas interessadas em emagrecer, que não querem deixar de contar com os benefícios oferecidos por esse famoso alimento.

Existem diversas variedades de milho, mas todas elas são ricas em vitamina C, entre outros nutrientes, que ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo gripes, resfriados e outras doenças.

Entre os benefícios do milho também estão a prevenção de doenças cardíacas, digestivas e do câncer colorretal, controle da diabetes e da hipertensão, graças à presença de fibras, vitaminas A, B e E.

Receitas de milho para quem faz dieta

Se você está fazendo dieta para perder peso, e não quer eliminar o milho do seu cardápio balanceado, a dica é usar esse poderoso ingrediente em algumas receitas para quem está de dieta.

Confira, a seguir, algumas receitas saudáveis com milho.

Creme de milho light

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde (escorrida)
• ½ lata de leite desnatado
• Noz moscada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de fazer:

Bata, no liquidificador, o leite, o sal e metade da lata de milho. Quando a mistura estiver líquida, leve a uma panela antiaderente e mexa até começar a engrossar. Em seguida, adicione o restante do milho e o queijo, e tempere com os demais ingredientes. Esse creme de milho diet é ótimo para acompanhar carnes.

Bolo de milho light sem farinha

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde (escorrida)
• 1 caixa de creme de leite light
• 200 ml de leite desnatado
• 3 ovos
• 2 colheres rasas (sopa) de açúcar light
• ½ xícara de amido de milho
• 1 xícara de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Leve, ao liquidificador, os ingredientes líquidos e os secos (siga essa sequência), com exceção do fermento, e bata. Quando tudo estiver misturado, adicione o fermento e bata mais um pouco.

Agora, unte uma forma quadrada (15×15 cm) e despeje a massa do bolo light nela. Leve ao forno alto pré-aquecido e deixe lá por 40 minutos. Para saber se está no ponto, faça o teste com o garfo ou palito (se o objeto sair úmido, mas sem resquícios de massa, está na hora de desligar).

Sopa de milho verde light

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de milho verde em grãos
• 1 xícara (chá) de caldo de frango sem gordura
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado quente
• 1 colher (chá) de margarina light
• ½ cebola picada
• 1 pedaço de pimenta vermelha

Modo de fazer

Leve o milho, o caldo e a cebola a uma panela e cozinhe até ficarem macios. Bata metade desta mistura no liquidificador até obter um creme. Em seguida, adicione o leite quente, despeje de volta na panela, tempere e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Sirva a sopa light imediatamente.

Suflê light de milho verde

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de milho verde em grãos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de leite desnatado de baixa lactose
• 1 colher (sobremesa) de manteiga clarificada
• 4 claras em neve
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de sal light
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Misture, em uma panela, o leite, a farinha de trigo, a margarina e o milho verde, até engrossar. Acrescente as gemas, misturando bem, e depois as claras em neve e o sal. Agora, coloque a mistura em um refratário pequeno, polvilhe o orégano e leve para assar em forno médio pré-aquecido (180ºC), até dourar.

Sirva o suflê light quente.

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