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Culinária

Atualizado em 22 de setembro de 2012, às 14:51
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Prepare a receita de molho de manteiga com ervas para servir com peixes e outros pratos.

Seja para acompanhar o peixe, a carne assada ou o macarrão, o molho tem um papel primordial nas receitas.  Os tradicionais como o molho de tomate e o molho branco também cedem lugar a outras opções diferentes preparadas à base de maracujá, queijo, hortelã, vinho branco e diversos ingredientes. Uma opção deliciosa para acompanhar peixe assado é o molho de manteiga com ervas, que pode ser preparado usando alecrim, tomilho, cebolinha, salsa e estragão. Veja as duas opções de receitas separadas pelo Mundo das Tribos.

Receita de molho de manteiga com ervas

Ingredientes

100 gramas de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de salsa

1 colher (sopa) de cebolinha

1 colher (sopa) de alecrim picado

1 colher (sopa) de tomilho

1 colher (sobremesa) de alho

Pimenta a gosto

Gotas de limão

Sal a gosto

517035 Molho de manteiga com ervas Receita de molho de manteiga com ervasIncremente suas receitas com esse molho (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Adicione o alho e deixe dourar. Acrescente as ervas, junte a pimenta, as gotas de limão e o sal. Misture e sirva o molho de ervas com manteiga com a receita de sua preferência.

Receita 2

Ingredientes

Salsinha a gosto

Cebolinha verde a gosto

Estragão a gosto

Manteiga amolecida a gosto

Molho de carne coado, o suficiente

Água fervente, o suficiente

517035 Molho de manteiga com ervas 1 Receita de molho de manteiga com ervasManteiga com ervas (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Para fazer esta receita de molho de manteiga com ervas, use água fervente para escaldar a cebolinha verde, alguns ramos de salsinha e de estragão. Pique as ervas em pedaços bem fininhos ou use um pilão para amassá-las. Em uma vasilha, misture a manteiga amolecida com as ervas picadas e passe por uma peneira, usando uma espátula. Reserve. Esquente o molho da carne e junte, devagar, a manteiga temperada a ele. Enfeite o molho de manteiga com ervas com cebolinha picada.

Veja também: Peixe ao molho de ervas, alho e tomate

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