O tabule é uma receita libanesa feita com trigo para quibe, legumes e condimentos. Essa salada é muito nutritiva por conter diversos ingredientes saudáveis e pode ser feita da maneira mais tradicional ou com o acréscimo de outros alimentos como o frango. Aprenda a preparar duas receitas simples de tabule:
Receita simples de tabule
Ingredientes
150 gramas de trigo para quibe
3 colheres (sobremesa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
3 cebolinhas verdes picadas
Pimenta-do-reino a gosto
1 pepino em cubos
2 tomates picados
1 pé de alface picada
Modo de preparo
Para montar essa salada simples de tabule, ponha o trigo em uma vasilha e adicione água quente, o suficiente para cobrir o trigo. Aguarde uma hora e mexa algumas vezes depois desse tempo. Escorra o trigo e esprema bastante para tirar a maior quantidade de água possível – se tiver dificuldades, use uma peneira ou coloque o trigo sobre um pano de prato bem limpo, enrole e aperte para sair o líquido. Passe o trigo para outra vasilha, acrescente os outros ingredientes (menos a alface). Misture com cuidado e finalize colocando a alface. Mexa e sirva.
Receita simples de tabule de frango
Ingredientes
12 colheres (sopa) de trigo para quibe
250 gramas de peito de frango cozido e em cubinhos
1 pimentão picado
1 pepino sem casca, em cubinhos
1/4 de xícara (chá) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de água
8 colheres (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre
2 cebolinhas picadas
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
Depois que o trigo já estiver descansado e sem excesso de água, como explicado na receita acima, junte o frango, o pimentão, o pepino e a hortelã. Reserve. Misture a água, o azeite, o limão e o vinagre, em uma vasilha e junte a cebolinha, o sal e a salsinha. Misture levemente e jogue o molho sobre a mistura reservada de tabule. Mexa bem e sirva o tabule simples de frango acompanhado de folhas de alface.
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