Salada colorida de lentilha

Deixe vir às cores para o ano novo, comece o ano comendo uma salada bem colorida de lentilha. A lentilha por si só já…


Deixe vir às cores para o ano novo, comece o ano comendo uma salada bem colorida de lentilha. A lentilha por si só já é uma delicia, imagina em uma salada com outros ingredientes então. Se você está pensando no tipo de salada que vai fazer para o Réveillon, veio ao lugar certo.


Salada colorida de lentilha

Ingredientes

– 180 gramas de lentilha

– ½ pimentão vermelho picado

-1/2 pimentão verde picado

– ½ pimentão amarelo picado

– ½ pimentão vermelho picado

– 1 cebola pequena picada

– 1 dente de alho picado

– 150 gramas de nozes picadas

– sal a gosto

– azeitonas verdes picadas sem caroço

– 40 ml de vinho branco

– 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

– pimenta do reino a gosto

– 1 tomate grande picado sem semente

Modo de fazer

Coloque a lentilha na panela de pressão com o alho e o sal, quando ferver desligue o fogo e deixe a panela tampada por 30 minutos ou até a lentilha ficar macia. Reserve.

Coloque o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e os pimentões, acrescente a pimenta, a azeitona o tomate as nozes e por ultimo o vinho, deixe até que evapore o álcool. Junte todos os ingredientes com a lentilha e sirva morno.

Dicas:

Acrescente lombo de porco cozido e cortado em cubinhos;

Se preferir pode adicionar salsa picada depois que a lentilha estiver pronta.

Bom apetite!

Top