Receita Coxinha de legumes passo a passo

Aprenda a receita coxinha de legumes passo a passo. Isso mesmo! Nessa matéria, você vai conhece os ingredientes necessários e o modo de preparo para preparar esse salgado, bem mais nutritivo e saudável do que a versão tradicional.

Você é vegetariano, mas está com vontade de saborear uma coxinha? Então saiba que isso é possível. Há milhares de versões desse salgadinho, que não são necessariamente recheadas com frango desfiado. Uma boa opção para preparar em casa é a coxinha de legumes, uma iguaria super saborosa, fácil e que faz sucesso no cardápio de quem não come carne.

Leia mais: Coxinha de liquidificador

Receita Coxinha de legumes passo a passo

Nem sempre o vegetariano está disposto a mandar uma dieta saudável e leve. Às vezes, como qualquer ser humano, ele sente vontade de se render aos salgadinhos fritos, como é o caso da coxinha. A receita, no entanto, precisa ser adaptada para não colocar em jogo o compromisso com o vegetarismo.

Confira a seguir uma deliciosa receita coxinha de legumes passo a passo:

Ingredientes

Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 litro de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 clara
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar.

Recheio
3 colheres de azeite
1 cenoura ralada
1 cebola pequena
1 pedaço de alho poró
1 tomate picado
½ abobrinha
8 azeitonas picadas
1 xícara de brócolis picadinho
1 xícara de vagem picada
1 cubo de caldo de legumes
½ pimentão picado
Sal a gosto
2 colheres de cheiro-verde

Saiba mais: Vantagens da dieta vegetariana

Modo de preparo

1. Inicie a receita preparando o recheio. Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho poró. Quando começar a dourar, adicione os demais ingredientes: pimentão, vagem, brócolis, azeitona, abobrinha, tomate picado, cenoura, caldo de legumes e sal. Deixe refogar por 10 minutos. Quando a água dos legumes secar, é sinal de que está no ponto. Reserve.

2. Para fazer a massa, providencie uma panela grande e adicione nela: leite, caldo de galinha, sal e margarina. Leve ao fogo e mexa até começar a ferver. Quando isso acontecer, acrescente farinha de trigo aos poucos. Mexa constantemente, até a massa se soltar do fundo da panela.

3. Assim que a massa esfriar, você vai precisar sová-la sobre uma superfície.

4. Para montar a coxinha não tem segredo. Basta cortar a massa em pedaços iguais, moldar uma bolinha e, depois, abrir na palma da mão, como se fosse uma cestinha. Coloque uma porção do recheio e feche bem, dando o formato de coxinha.

5. Depois de modelar as coxinhas, passe-as na clara de ovo e na farinha de rosca.

6. Pronto! Agora é só fritar no óleo quente e deixar escorrer no papel toalha.

Veja também: Receita de cozinha doce

Viu só como é fácil fazer receita coxinha de legumes passo a passo? O rendimento é de 50 unidades, mas esse número pode variar de acordo com o tamanho do salgado. Continue no Mundo das Tribos e veja outras matérias sobre culinária.