Coxinha de liquidificador

Com novos ingredientes como o requeijão e o iogurte natural, a receita de coxinha de liquidificador é uma ótima opção para quem não resiste a esse salgadinho, mas não quer ter muito trabalho na hora de prepará-lo. Veja o que você irá precisar para esta receita:

Coxinha de liquidificador

Ingredientes

2 colheres (sopa) de requeijão

2 colheres (sopa) de iogurte natural

2 gemas

5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 xícaras (chá) de caldo de legumes

1/4 de xícara (chá) de óleo

Recheio

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado

100 gramas de margarina

 1 cebola picada

 3 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

1/2 copo de requeijão

 2 ovos batidos

Salsa picada a gosto

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Farinha de rosca para enrolar

Modo de preparo

Bata o requeijão, o iogurte, as gemas, o caldo de legumes e o óleo no liquidificador. Transfira a mistura para uma panela no fogo baixo e vá adicionando devagar a farinha de trigo. Não pare de mexer até que a massa da coxinha de liquidificador fique uniforme e se solte do fundo da panela.

Recheio

Derreta a margarina em uma panela e coloque a cebola e o alho, deixando dourar. Acrescente o frango cozido e desfiado, a salsa, a pimenta e o sal. Tempere e misture o requeijão, pondo mais se desejar que o recheio da coxinha de liquidificador fique ainda mais cremoso. Em seguida, faça as coxinhas, colocando o recheio no interior delas. Bata os ovos e passe a coxinha sobre eles e sobre a farinha de rosca. Aqueça óleo quente em uma panela, o suficiente para cobrir, e frite as coxinhas.

Leia também: Receita: Coxinha

Receita de coxinha doce