Sopa de feijão

O feijão não sai da mesa dos brasileiros e na combinação com o arroz torna-se um dos ingredientes mais consumidos nas refeições. O grão…

A sopa de feijão também pode ser acompanhada de torradinhas. (Foto: Divulgação)

O feijão não sai da mesa dos brasileiros e na combinação com o arroz torna-se um dos ingredientes mais consumidos nas refeições. O grão possui poucas calorias, sendo rico em proteínas e fonte de ferro, fibras, vitaminas e minerais. Para quem deseja variar o cardápio, prepará-lo como sopa é uma ótima alternativa. Confira duas receitas:

Diversas variedades que fazem bem à saúde (Foto: divulgação)

Sopa de feijão com louro

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão-mulatinho

200 gramas de linguiça portuguesa defumada em rodelas

1 xícara (chá) de macarrão padre-nosso

6 folhas de louro

8 xícaras (chá) de água

4 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de óleo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

A sopa de feijão também pode ser acompanhada de torradinhas. (Foto: Divulgação)

Modo de preparo

Coloque em uma panela de pressão, o feijão e o louro com seis xícaras de água e cozinhe durante 30 minutos – depois que pegar pressão, ou até que o feijão fique macio. Desligue, aguardar amornar um pouco, passe para o liquidificador é bata até conseguir uma mistura grossa. Volte a uma panela, adicione o resto da água, a pimenta e o sal e coloque em fogo médio. Quando ferver, junte o macarrão e deixe cozer por dez minutos. Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho até ficar dourado, adicione a linguiça, frite por cinco minutos e misture à sopa. Aguarde ferver e sirva.

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Receita de Feijão Branco

Sopa de feijão-preto

Ingredientes

4 xícaras (chá) de feijão-preto cozido

4 ninhos de macarrão cabelo-de-anjo

2 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Bata o feijão no liquidificador com a água até obter uma mistura uniforme. Passe para uma panela e ferva com a pimenta e o sal. Junte o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Para servir, regue com o azeite.

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