Dicas de recheios para panquecas

Feita com uma receita básica de ovos, farinha de trigo e leite, a panqueca é uma massa frita com uma pequena quantidade de óleo…

Por Editorial MDT em 20/01/2013

Feita com uma receita básica de ovos, farinha de trigo e leite, a panqueca é uma massa frita com uma pequena quantidade de óleo e que pode ser salgada ou doce. Há recheios para panquecas que agradam a todos os gostos e abrangem desde as carnes, até os legumes, queijos e frios. As opções doces incluem frutas, chocolates e guloseimas como o marshmallow. Confira todas as sugestões e eleja as suas favoritas.

Com recheios doces, são ótimas opções para sobremesa (Foto: divulgação)

Dicas de recheios salgados para panquecas

Para fazer o recheio de panquecas salgadas, o molho a bolonhesa é o mais usado, mas pode-se utilizar também almondegas, carne seca, peito de frango grelhado ou desfiado, bife grelhado e até carnes cozinhadas com legumes.

A carne moída é uma opção básica para a panqueca salgada (Foto: divulgação)

As dicas de recheios para panquecas não podem deixar de incluir os legumes, que são alternativas mais saudáveis para as receitas e ótimas para cardápios vegetarianos. Vale usar palmito, ervilhas frescas, picles, cenoura, aspargos, pepino, azeitona, além de beterrabas. Para temperar, lance mão dos condimentos naturais como salsa, cebola, cebolinha, coentro, cominho, pimenta, orégano e outros.

Outras opções de recheios para panquecas incluem os frios. Você pode usar presunto e peito de peru, além de queijos e embutidos como salsicha, salame, mussarela, provolone, queijo brie, gorgonzola, ricota e parmesão. E para quem quer fazer algo diferente, os frutos do mar e os peixes também são boas alternativas.

Misture ingredientes e faça suas próprias combinações (Foto: divulgação)

Confira sugestões de recheios doces para panquecas

As sugestões de recheios doces para panquecas também são variadas e podem incluir ingredientes mais naturais como as frutas  ou doces industrializados. Para as frutas, pode se utilizar geleias misturadas com uma quantidade igual de catupiri, requeijão e até creme de milho. Frutas secas caramelizadas também são boa opção, além de uma mistura de canela, açúcar e maçã fresca.

Quanto aos doces para rechear panquecas, você pode usar os clássicos como o marshmallow, o chantili, o chocolate, além de doce ou creme de leite.

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Receita de panquecas de chocolate

 

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