O consumo do arroz traz muitos benefícios ao organismo. O grão é rico em vitaminas, minerais e uma fonte importante de proteínas, fibras e lipídios. Os cogumelos, por sua vez, são pouco calóricos e fontes de proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais. Para juntar esses dois ingredientes, a receita de arroz com passas e cogumelo é ideal. Preparada com cogumelo fresco cortado, uvas-passas sem semente e amêndoas torradas, a receita fica com um sabor delicioso. Para incrementar o sabor, você pode optar ainda por vinho branco ou champanhe para finalizar o cozimento do arroz. Aprenda como preparar esse prato:
Arroz com passas e cogumelo
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
3 xícaras (chá) de arroz cru
1 xícara (chá) de cogumelo fresco cortado
1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem semente
2 xícaras (chá) de amêndoas torradas
Sal a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vinho branco ou champanhe
Modo de preparo
Esquente a manteiga em uma panela e junte o óleo. Coloque a cebola e refogue-a até que fique dourada. Coloque o arroz e refogue por mais um tempo. Adicione o cogumelo, as uvas-passas, as amêndoas e o sal. Acrescente a água. Coza o arroz com passas e cogumelo até que comece a ficar seco. Acrescente o vinho branco ou o champanhe. Aguarde secar novamente, tire do fogo e aguarde descansar durante 15 minutos. Polvilhe o resto das amêndoas quando for servir. A receita rende oito porções com 398 calorias cada.
Veja também: Receita de Arroz Caipira
Comentários fechados
Os comentários desse post foram encerrados.