Ótima sugestão para uma entrada ou até mesmo para um prato principal acompanhado por uma bela porção de salada, a receita de almofadinhas de presunto e queijo ao molho madeira é ideal para festas e jantares.  No entanto, para realizá-la, não é preciso ser nenhum mestre cuca, por ser uma receita muito simples e prática, também é possível prepará-la em casa, sem grandes dificuldades. Confira a seguir os ingredientes e o passo a passo da receita:

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Ingredientes:

1 kg alcatra ou contra filé cortado em bife (fino)

150 gramas de presunto

200 gramas de queijo (prato)

100 gramas de queijo (mussarela)

1 sachê de molho madeira com pedaços de champignon ( também é possível preparar o molho madeira separado e colocar o champignon a gosto)

Azeite ou Manteiga de garrafa

Será preciso barbantes tipo de padaria para amarrar a carne

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Modo de preparo:

 Tempere a alcatra ou contra filé a gosto, despeje a manteiga de garrafa ou azeite em uma frigideira e aqueça para fritar parcialmente o bife, (dê pequenos talhos com a faca no bife para certificar-se que o mesmo não se encontra cru por dentro). Aqueça o forno a 250 ºC. Em seguida, numa travessa, despeje os bifes e sobreponha uma fatia de presunto e duas de queijo prato, para que o presunto não sobressaia mais que o queijo. Enrole e amarre em formato cruz e faça um laço (para facilitar a abertura após o término do cozimento).

Sugestão de: Vagner Goulart.