5 Receitas com café passo a passo

Aprenda receitas com café e descubra como esse grão tem muitas utilidades na culinária. O café é uma das bebidas mais consumidas pelos brasileiros.…

Aprenda receitas com café e descubra como esse grão tem muitas utilidades na culinária. O café é uma das bebidas mais consumidas pelos brasileiros. Esse ingrediente, no entanto, pode ser usado de muitas formas na cozinha, principalmente para preparar sobremesas deliciosas.

Use café solúvel para fazer brownie. (Foto Ilustrativa)

Use café solúvel para fazer brownie. (Foto Ilustrativa)

Receitas com café

Os grãos de café não servem apenas para passar o tradicional cafezinho. Você também pode usá-los no preparo de outras receitas deliciosas. Confira:

1 – Brownie com café

Ingredientes

100 g de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de manteiga gelada
3 colheres (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa0 de licor de café
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento químico.

Modo de preparo: derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, até obter uma mistura lisinha. Em outro recipiente, bata os ovos, o café, a baunilha, o açúcar e o licor. Junte o chocolate derretido e misture bem.

Acrescente à massa do brownie a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento. Despeje essa mistura numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 20 minutos. Corte em pedaços e sirva.

2 – Bala de café

Ingredientes

1 xícara (chá) de café pronto bem forte
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 gema de ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Manteiga para untar

Modo de preparo: coloque numa tigela o café, o açúcar, o leite, o mel e a gema. Misture bem. Na sequência, acrescente a farinha peneirada e mexa intensamente. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau. Faça isso até atingir o ponto de bala.

Transfira a mistura para o mármore e espere esfriar um pouco. Use um cortador de biscoito para definir os formatos das balas de café. Embrulhe-as com papel de bala e guarde por 1 semana antes de consumir.

3 – Mousse de café

O mousse de café é uma ótima opção de sobremesa. (Foto Ilustrativa)

O mousse de café é uma ótima opção de sobremesa. (Foto Ilustrativa)

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (mesma medida dos ingredientes acima)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de gelatina incolor.

Modo de preparo: junte o café com o chocolate e o leite. Depois, bata essa mistura no liquidificador e junte o leite condensado. Acrescente a gelatina incolor e, por fim, o creme de leite. Misture bem. Deixe o mousse de café na geladeira por pelo menos 2 horas.

4 – Pão de café

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de café
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
100 gramas de margarina
3 ovos
3 tabletes de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
400 gramas de chocolate
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo: coloque o fermento e o açúcar numa vasilha. Acrescente a margarina dissolvida no café, os ovos e o sal. Misture bem. Em seguida, vá colocando a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.

Enrole a massa em bolinhas e recheie cada uma com um pedaço de chocolate. Coloque os pãezinhos na assadeira e deixe crescer. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. Pincele os pães de café com uma mistura de leite, açúcar e chocolate.

Pão de café. (Foto: Reprodução/MdeMulher)

Pão de café. (Foto: Reprodução/MdeMulher)

5 – Creme de chocolate e café

Ingredientes

150 gramas de chocolate meio amargo picado
2/3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de café solúvel
6 gemas passadas pela peneira
1 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 pitada de sal

Modo de preparo: coloque o creme de leite, o leite e o café numa panela. Leve a mistura ao fogo médio, até começar a ferver. Despeje em um refratário e junte com o chocolate picado. Misture bem, até derreter.

Em outro recipiente, misture as gemas, o açúcar e o sal. Adicione, então o creme de chocolate e café. Distribua a mistura em ramequins, coloque-as numa assadeira com água quente, cubra com papel alumínio e deixe por algum tempo no forno aquecido. Quando o doce ficar bem firme nas bordas e cremoso no centro é sinal de que está bom.

E aí? Gostou das dicas de sobremesas com café? Conheça mais alguma receita? Deixe um comentário.

 


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