Salada de batata com frango

Ter uma salada no almoço é importante para equilibrar a alimentação e para variar o cardápio é possível preparar receitas que levam carne, como a salada de batata com frango. O consumo da batata, principalmente quando ela é feita cozida ou assada, traz benefícios para o organismo, por ser esse um alimento rico em carboidratos, minerais e vitaminas. O frango, por sua vez, possui menos gorduras saturadas que a carne de boi, mas ainda assim é uma fonte importante de proteínas.

Salada de batata com frango

Receita 1

Ingredientes

 5 batatas médias

200 gramas de peito de frango temperado e cortado em cubos

100 gramas de azeitonas pretas picadas

3/4 de xícara (chá) de maionese

4 colheres (sopa) de azeite

1 cenoura cozida cortada em cubos

1/4 de xícara (chá) de suco de laranja

1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Coza as batatas em água com sal até que fiquem macias. Jogue a água fora, corte as batatas em rodelas grossas e reserve. Esquente o azeite em uma frigideira e prepare o frango. Depois de pronto, passe-o para uma vasilha ou saladeira e acrescente a batata, a azeitona, a cenoura e a salsa. Faça o molho à parte com a maionese, o suco de laranja e o de maracujá. Acrescente a salada e misture.

Receita 2

Ingredientes

500 gramas de batatas

2 xícaras (chá) de frango

1 xícara (chá) de ervilhas congeladas (passe na água)

1 xícara (chá) de milho verde

1/4 de xícara (chá) de pimentão vermelho picado

1 cebola pequena ralada

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

1 xícara (chá) de maionese

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de sal

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Modo de preparo

Cozinhe e desfie o frango antecipadamente. Corte as batatas em cubos e coza. Escorra a água e coloque em uma saladeira (ou outra vasilha que tenha tampa) com o frango e os demais ingredientes. Leve à geladeira durante cerca de uma hora.