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Culinária

Atualizado em 11 de junho de 2012, às 18:15
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Saiba como fazer um rocambole de bata, mortadela e outros ingredientes como o queijo prato e a salsa.

Fonte de potássio e outros minerais, a batata tem um alto valor nutritivo e possui carboidratos de boa qualidade. O alimento ainda é rico em vitaminas do complexo B, A e C, além de fibras. Uma opção para preparar esse alimento é junto com a mortadela e o queijo prato em um delicioso rocambole. Confira como fazer essa receita, que leva ainda farinha de trigo, amido de milho e salsa.

463058 batatas Receita de rocambole de batata e mortadelaBatatas: vitaminas, minerais e fibras (Foto: divulgação)

Receita de rocambole de batata e mortadela

Ingredientes

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

500 gramas de batata cozida e amassada

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal a gosto

Recheio

200 gramas de mortadela fatiada

150 gramas de queijo prato fatiado

463058 Receita de rocambole de batata e mortadela 2 Receita de rocambole de batata e mortadelaRocambole de batata e mortadela (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Em uma vasilha, junte o purê de batata, a manteiga, o leite, a farinha de trigo, a salsa, o amido de milho e o sal. Caso o purê fique com uma consistência muito mole, adicione mais uma porção de farinha de trigo até que dê o ponto. Misture bastante e ponha em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Coloque para assar em forno médio preaquecido durante 15 minutos. Aguarde esfriar, desenforme, coloque sobre um pano de prato e enrole para que fique com a forma de rocambole. Desenrole a massa, coloque as fatias de mortadela e queijo e enrole mais uma vez. Passe gema por cima e jogue parmesão. Volte ao forno por mais 10 minutos. Essa receita rende oito porções com 310 calorias cada.

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