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Receita de Bacalhau – Páscoa

Por Isah

A receita de bacalhau – páscoa é um prato tradicional na semana santa, sendo que seu preparo contribui para deixar a mesa farta e saborosa. Existem diversas formas de fazer bacalhau, por isso é importante conhecer cada etapa das receitas e selecionar os ingredientes apropriados. Separamos aqui duas deliciosas receitas para você escolher e fazer, e lembre-se que este momento é santo para muitas famílias.

Receita de Bacalhau - Páscoa (Foto: Veja/Abril)
Receita de Bacalhau – Páscoa (Foto: Veja/Abril)

Receita de Bacalhau – Páscoa

A bacalhoada é uma receita portuguesa que se popularizou no Brasil, ganhando espaço no cardápio dos melhores restaurantes do país. Durante a semana santa, a venda desse peixe nos supermercados aumenta e as pessoas estão sempre à procura de novas formas para o preparo da receita de bacalhau – páscoa. O bacalhau tem um sabor forte, pode ser combinado a legumes e servido durante almoço.

Leia mais informações sobre: Receita de bacalhau com batatas

Tradição católica

Comer peixe na semana santa já se tornou uma tradição entre os brasileiros, sendo a melhor forma de se alimentar sem consumir carne vermelha. Os cristãos fazem a bacalhoada para páscoa ou sexta-feira santa em sinal de respeito a crucificação e ressurreição de Jesus Cristo.

É possível fazer várias receitas (Foto: Veja/Abril)
É possível fazer várias receitas (Foto: Veja/Abril)

Existem muitas opções de receitas para semana santa além do bacalhau, pratos que podem compor uma refeição saudável e satisfazer toda a família. Confira a seguir o passo a passo para preparar um apetitoso bacalhau de páscoa e aproveite essa sugestão para o seu almoço:

Bacalhau no capricho

Receitas dão água na boca (Foto: Veja/Abril)
Receitas dão água na boca (Foto: Veja/Abril)

Ingredientes

– 1 kg de bacalhau
– 1 kg de tomate em rodelas
– ½ xícara (chá) de azeitona preta
– 1 kg de batata em rodelas
– ½ xícara (chá) de azeite
– 1 pimentão vermelho em rodelas
– 1½ colher (sopa) de fondor maggi
– ½ maço de brócolis limpos e cozidos
– 2 cebolas grandes em rodelas finas

Modo de Preparo

1. Deixar o bacalhau de molho na véspera da páscoa por 24 horas, trocando a água sempre que possível;
2. Ferva o peixe por 20 minutos e depois espere esfriar;
3. Limpe o bacalhau, corte em lascas e depois coloque num recipiente;
4. Tempere todos os legumes da bacalhoada e depois acrescente na vasilha junto com o peixe;
5. Adicione fondor maggi e azeite ao prato, regando todos os ingredientes da bacalhoada e espalhe azeitonas por cima;
6. Por fim, leve ao formo médio alto por 30 minutos.

O bacalhau deve estar presente entre os pratos para o almoço de páscoa para tornar a data comemorativa mais especial. Seguindo cada etapa do modo de preparo e sabendo usar o tempero na dose certa, a bacalhoada vai adquirir um sabor maravilhoso. Sirva o peixe quente e bom apetite.

Leia mais informações sobre: Receita fácil de bacalhau gratinado

Bolinho de bacalhau

O delicioso bolinho de bacalhau (Foto: Veja/Abril)
O delicioso bolinho de bacalhau (Foto: Veja/Abril)

Para fazer esta receita deliciosa, você vai precisar de ingredientes importantes, como ‘1 e 1/2kg de bacalhau , 1 e 1/2kg de batata, 1 cebola picada, Salsinha e cebolinha picadas, Pimenta-do-reino e Azeite.

Modo de preparo

Tire o sal do bacalhau, trocando a água por quatro ou cinco vezes durante um dia. Em seguida, cozinhe o bacalhau por cerca de 10 a 15 minutos e enquanto isso pique a batata e cozinhe na água do bacalhau. Depois limpe o bacalhau, tire os espinhos e desfie. Junte a batata ao bacalhau e amasse tudo junto e coloque cebola picada, salsinha e cebolinha, pimenta e azeite. Agora, é só preparar as bolinhas e fritar em óleo quente.

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