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Culinária

Atualizado em 1 de abril de 2010, às 16:52 por Isabella Moretti
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A receita de bacalhau é um prato tradicional na semana santa, sendo que seu preparo contribui para deixar a mesa farta e saborosa. Existem diversas formas de fazer bacalhau, por isso é importante conhecer cada etapa das receitas e selecionar os ingredientes apropriados.

A bacalhoada é uma receita portuguesa que se popularizou no Brasil, ganhando espaço no cardápio dos melhores restaurantes do país. Durante a semana santa, a venda desse peixe nos supermercados aumenta e as pessoas estão sempre à procura de novas formas para o preparo. O bacalhau tem um sabor forte, pode ser combinado a legumes e servido durante almoço.

Comer peixe na semana santa já se tornou uma tradição entre os brasileiros, sendo a melhor forma de se alimentar sem consumir carne vermelha. Os cristãos fazem a bacalhoada para páscoa ou sexta-feira santa em sinal de respeito a crucificação e ressurreição de Jesus Cristo.

Existem muitas opções de receitas para semana santa além do bacalhau, pratos que podem compor uma refeição saudável e satisfazer toda a família. Confira a seguir o passo a passo para preparar um apetitoso bacalhau de páscoa e aproveite essa sugestão para o seu almoço:

Ingredientes

- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de tomate em rodelas
- ½ xícara (chá) de azeitona preta
- 1 kg de batata em rodelas
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1½ colher (sopa) de fondor maggi
- ½ maço de brócolis limpos e cozidos
- 2 cebolas grandes em rodelas finas

Modo de Preparo

1. Deixar o bacalhau de molho na véspera da páscoa por 24 horas, trocando a água sempre que possível;
2. Ferva o peixe por 20 minutos e depois espere esfriar;
3. Limpe o bacalhau, corte em lascas e depois coloque num recipiente;
4. Tempere todos os legumes da bacalhoada e depois acrescente na vasilha junto com o peixe;
5. Adicione fondor maggi e azeite ao prato, regando todos os ingredientes da bacalhoada e espalhe azeitonas por cima;
6. Por fim, leve ao formo médio alto por 30 minutos.

O bacalhau deve estar presente entre os pratos para o almoço de páscoa para tornar a data comemorativa mais especial. Seguindo cada etapa do modo de preparo e sabendo usar o tempero na dose certa, a bacalhoada vai adquirir um sabor maravilhoso. Sirva o peixe quente e bom apetite.