Receitas com flores comestíveis

Receitas com flores comestíveis

Com a estação mais florida do ano se aproximando, nada mais gostoso do que apreciar a beleza e o perfume das flores. No entanto,…

Por Editorial MDT em 24/09/2012

Com a estação mais florida do ano se aproximando, nada mais gostoso do que apreciar a beleza e o perfume das flores. No entanto, a função das flores deixou de ser apenas um objeto para se apreciar. Atualmente, ela se tornou ingrediente, compondo pratos culinários saborosíssimos. Conheça abaixo algumas receitas com flores comestíveis que irão alegrar sua Primavera.

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Atualmente, é possível observar as flores compondo pratos culinários. (Foto: divulgação)

Flores comestíveis – uma preparação adequada

Diferente do que muitas pessoas pensam, as flores comestíveis não são produzidas como as plantas vendidas em floricultura. Na verdade, elas são cultivadas em locais específicos e por produtores especializados e que não usam agrotóxicos no plantio, o que as tornam ideais para o consumo.

Conheça a lista de flores comestíveis

A lista de flores comestíveis é bem variada. Conheça alguns exemplos:

  • Capuchinha;
  • Abobrinha;
  • Abóbora;
  • Nastúrcio;
  • Rosa;
  • Begônia;
  • Borago;
  • Calêdula;
  • Amor perfeito;
  • Violeta.

Receitas com flores comestíveis

São diversas as receitas existentes com flores comestíveis. Para saudar a estação mais  colorida do ano, conheça alguns exemplos dessas receitas floridas.

  • Geleia de Rosas

Ingredientes

  • 250g de pétalas de rosa comestíveis;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 4 ½ xícaras de água;
  • Suco de 2 limões, sem sementes.

Modo de preparo – pegue as pétalas e lave-as. Depois, coloque todas elas em uma tigela e borrife açúcar, de modo que elas fiquem bem cobertas. Após isso, guarde-as em um local frio e seco. O restante do açúcar una com o suco de limão e coloque em uma panela. Vá adicionando os gomos e as sementes do limão ate engrossar a geleia. Ao chegar no ponto ideal, adicione as pétalas e misture, deixando-as por 20 minutos ou até levantar fervura. Por último, coloque a geleia num jarro limpo e esterilizado.

A flor Amor-perfeito é dos exemplos de flores comestíveis. (Foto: divulgação)

  • Biscoitos de Alfazema

Ingredientes

  • 400g de farinha de trigo;
  • 125g de açúcar;
  • 300g de margarina sem sal ou manteiga;
  • Flores de alfazema a gosto.

Modo de preparo – Junte todos os ingredientes, amasse-os e enrole-os. Em seguida, leve ao forno em temperatura moderada e deixe em tempo suficiente para que os biscoitos fiquem dourados.

  • Salada de frutas com Rapazinhos, Calêndula e Amor-perfeito

Ingredientes

  • 1 cacho de uvas verdes, sem sementes;
  • 2 laranjas;
  • 2 bananas;
  • 2 duas maçãs;
  • Flores de Amor-perfeito, Calêndula e Rapazinhos a gosto.

Modo de preparo – prepare as frutas de modo habitual, lave as uvas, descasque as laranjas e corte em pedaços, assim como descascar as bananas e cortá-las em rodelas. Depois, misture todos os ingredientes, incluindo as flores e coloque em uma tigela funda. Depois de pronta, basta consumir a salada.

  • Suco de flores e frutas

Ingredientes

  • 10 ml de suco de limão;
  • 7 ml de água de rosas;
  • 120 ml de suco de melancia;
  • 50 ml de suco de pera.

Modo de preparo – leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata-os. Quando estiver pronto, sirva a bebida gelada.

As flores deixaram de ser apensa enfeites. (Foto divulgação)

Com a estação mais florida do ano se aproximando, nada melhor que desfrutar do seu símbolo, as flores. Após conhecer algumas receitas com flores comestíveis, basta realiza-las e torna-las uma referência de bom gosto e sabor.

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