Receita fácil de Marshmallow

Preparado com claras em neve e calda quente de água e açúcar, o marshmallow também pode ser feito em casa com o auxílio de uma batedeira. Também chamado de merengue italiano, esse doce surgiu ainda no século 19 e é muito consumido nos Estados Unidos. Veja como preparar duas opções de receitas fáceis de marshmallow:

Receita fácil de Marshmallow com baunilha

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Essência de baunilha

3 claras

Modo de preparo

Aprenda como fazer a receita fácil de marshmallow com baunilha: junte a água, o açúcar, algumas gotas de essência de baunilha em uma panela. Coloque no fogo alto e mexa até que a mistura fique em ponto de fio. Em uma vasilha, bata as claras em neve até obter picos moles e que não se quebrem. Devagar, misture a calda aquecida à clara em neve, sem parar de bater até que o creme firmar e ficar cremoso.

Receita de marshmallow

Ingredientes

3 colheres (sopa) de água

3/4 xícara (chá) de açúcar

2 claras

1 pitada de sal

Raspas de ½ limão (opcional)

Modo de Preparo

Ponha o açúcar e a água em uma panela pequena e mexa ligeiramente. No fogo médio, aguarde a mistura ferver até que fique um pouco amarronzada. O passo seguinte para fazer a receita fácil de marshmallow é colocar as claras com o sal na batedeira, batendo entre 1 ou 2 minutos na velocidade baixa. Amplie a velocidade e bata até que as claras estejam firmes. Adicione a mistura quente de água e açúcar, devagar e em fio. Não pare de bater por aproximadamente mais 15 minutos até o marshmallow esfriar. Se quiser, acrescente as raspas de limão, bata mais um pouco e sirva ou guarde na geladeira.

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