Macarrão com legumes e tomate seco

O tomate seco combina com vários tipos de receitas e pode até mesmo ser feito em casa, se você não quiser comprar no supermercado. A receita de macarrão com legumes e tomate seco é fácil de fazer e também leva abobrinhas, cenouras, alho e cebola. E se você quiser, pode preparar o tomate seco em casa usando azeite e louro, entre outros ingredientes. Confira as receitas completas.

Macarrão com legumes e tomate seco

Ingredientes

500 gramas de talharim cozido al dente

100 gramas de tomate seco

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola cortada em pétalas

2 dentes de alho fatiados

2 abobrinhas italianas cortadas tiras finas

1 cenoura cortada em tiras finas

Pimenta-do-reino a gosto

Salsa picada a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite e dissolva a margarina em uma panela. Coloque a cebola e o alho e doure. Junte a cenoura e a abobrinha e refogue durante três minutos ou até que os legumes fiquem crocantes. Junte o tomate seco e tempere com a pimenta-do-reino, a salsa e o sal. Coloque a mistura sobre o macarrão com legumes e tomate seco e sirva.

Tomate seco

Ingredientes

 1 kg de tomate

 1 colher (sopa) de sal

 1 colher (sopa) de açúcar

 2 dentes de alho

 1 xícara (chá) de azeite

 3 folhas de louro

Modo de preparo

Divida os tomates em duas metades e remova as sementes. Polvilhe o açúcar e o sal por cima e leve ao forno micro-ondas durante cinco minutos. Retire, vire as metades do outro lado e volte ao forno durante mais cinco minutos na potência baixa. Em seguida, tempere o tomate seco com as folhas de louro, o azeite e o alho picado.

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