Como fazer cebola crocante do Outback: Passo a Passo

O Outback costuma espalhar propagandas com o seu carro-chefe do cardápio: a cebola gigante, apimentada e temperada. Esse sucesso no mundo todo causa muita curiosidade com relação ao modo que se prepara. Adiantamos que para ficar exatamente como é o alimento na rede de lanchonete é preciso encontrar um cortador que molda a cebola crocante do Outback.

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O Blossom Onion Maker é uma “forma” onde você põe a cebola e passa a faca nos vãos do molde. Assim não tem erro, pois basta colocar a cebola em uma tigela com água e ela abre como uma flor. Depois é só escorrer o líquido, temperar (veja o passo a passo da cebola do Outback abaixo), fritar e servir essa delícia. O cortador está à venda no mercado livre.

Como Fazer cebola do Outback

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 4 cebolas grandes
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) vinagre
• 5 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de salsa desidratada
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de orégano
• 500 g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 5 colheres de sopa de fubá

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Modo de fazer:

1° passo– Um dos segredos do preparo da receita é a forma como é feito o corte das cebolas. Por isso, preste bem atenção. A partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta;

2° passo– Ela vai ficar dividida em gomos; corte cada tira em três pedaços;

4° passo– Em uma vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre;

5° passo– Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas;

6° passo– Retire as cebolas desse líquido, coloque-as de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água;

7° passo– Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar;

8° passo– Bata no liquidificador o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e adicione os temperos;

9° passo– Mergulhe a cebola nessa mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá;

10° passo– Retire o excesso de farinha, batendo levemente e frite em óleo bem quente.

COMO FAZER CEBOLA DO OUTBACK + MOLHO

Para quem gosta de visualizar a receita, separamos um vídeo de como fazer a cebola do Outback:

Como é explicado no vídeo, você pode utilizar cebolas de todos os tamanhos, mas a do Outback é grande, o que deixa tudo com um aspecto bem mais convidativo.