Bolinhos de atum

Bolinhos de atum

Peixe de água salgada, o atum é rico em ácido graxo ômega-3, um tipo de gordura que contribui com a saúde do coração e…

Por Editorial MDT em 28/05/2012

Peixe de água salgada, o atum é rico em ácido graxo ômega-3, um tipo de gordura que contribui com a saúde do coração e das articulações, além de contribuir com o desempenho do cérebro. O atum também possui propriedades que ajudam a controlar a pressão arterial, o nível de colesterol e triglicérides no sangue.  A prevenção da trombose e da arteriosclerose também são contribuições do consumo desse alimento. O peixe pode ser preparado de diversas formas, inclusive como bolinho. Saiba como fazer:

Consumir atum traz muitos benefícios para a saúde do coração e até do cérebro (Foto: divulgação)

Bolinhos de atum

Receita 1

Ingredientes

1/2 pão francês

2 dentes de alho

1 lata de atum sólido em óleo

2 ovos

Farinha de rosca

1 colher (sopa) de massa de tomate

1/2 limão

Açafrão e sal a gosto

Óleo para fritar

Bolinhos de atum: substitua a carne pelo peixe (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Coloque o pão de molho em água, esprema e adicione os demais ingredientes. Amasse e acrescente farinha de rosca até que a massa adquira uma consistência firme. Molde as bolinhas do jeito que achar melhor e frite em uma frigideira. Após fritar, retire as bolinhas da panela e reserve. Na mesma frigideira ponha a massa de tomate, o limão, o sal e um pouco de água. Adicione as bolinhas novamente e deixe ferver durante 10 minutos.

Leia outras receitas à base de atum: 

Receita de risoto de atum com brócolis

Macarrão com atum e abobrinha

Bolinhos de atum com batata

Receita 2

Ingredientes

1 lata de atum

500 gramas de batata

1 tablete de caldo de legumes ou bacalhau

1 clara em neve

Azeitona picada a gosto

Salsinha a gosto

1 cebola bem picada

Trigo para empanar

Azeite para untar as mãos

Ingredientes como batata e azeitona podem fazer parte da massa do bolinho de atum (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Coza as batatas com o tablete de caldo sabor bacalhau ou legumes. Enquanto isso ponha o atum sem o óleo e desfiado em uma vasilha e acrescente a cebola, a azeitona e a salsinha. Amasse a batata cozida e junte aos ingredientes. Aguarde esfriar e misture a clara em neve. Amasse bem e molde as bolinhas com a mão untada de azeite. Passe no trigo e coloque para fritar em fogo com temperatura média.

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