Benefícios da mandioca com 5 receitas deliciosas

Melhorias para os cabelos e a pele e maior energia para atividades físicas. Esses são apenas alguns dos benefícios da mandioca, que você vai conhecer a seguir. Na matéria também vamos ensinar a preparar 5 receitas deliciosas com essa raiz, confira.

Benefícios da mandioca com 5 receitas deliciosas (Foto: Pixabay)

Também conhecida como macaxeira ou aipim, entre outros nomes, a mandioca é uma grande fonte de nutrientes, como as vitaminas do complexo B, que ajudam a garantir a saúde da pele e dos cabelos e a prevenir enxaqueca.

Rica em carboidratos, ela garante uma boa quantidade de energia para se exercitar, podendo ser incluída em algumas dietas (desde que não se exagere no consumo), além de contribuir para controlar a glicemia.

Benefícios da mandioca com 5 receitas deliciosas

Ótima fonte de cálcio, a mandioca também é boa para a saúde dos ossos e dos dentes. E como não contém glúten, aparece na lista de alimentos para celíacos (a farinha de mandioca pode ser usada no preparo de pães e bolos sem glúten, por exemplo).

Entre os benefícios da macaxeira, vale destacar ainda que ela previne anemia e fraqueza muscular, entre outros problemas, graças às boas quantidades de ferro, potássio e fósforo que possui.

Gostou das vantagens oferecidas pela raiz? Agora, aproveite os benefícios da mandioca com 5 receitas deliciosas, que vamos passar a seguir.

Chips de mandioca

Chips de mandioca são muito saborosos (Foto: Pixabay)

Ingredientes:

  • Mandioca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Uma das receitas com mandioca mais deliciosas, esse chips começa com você cortando a mandioca descascada bem fininha. Agora, coloque papel toalha em um prato, disponha os pedaços da mandioca em cima e leve ao microondas por um minuto.

Em seguida, leve as fatias de mandioca ao forno para tostar e ficar bem crocante. Para finalizar o chips de mandioca, salpique pimenta e sal, sem exagerar. O petisco é ótimo para substituir frituras.

Bolo de macaxeira de liquidificador

O bolo de macaxeira é uma ótima opção para o café da manhã (Foto Ilustrativa)

Ingredientes:

  • 1 kg de macaxeira crua, descascada e picada
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 100g de coco ralado

Como fazer

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem. Em seguida, despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Sirva o bolo de mandioca frio.

Caldinho de mandioca com carne moída

O caldo de mandioca também é bastante apreciado (Foto: Pixabay)

Ingredientes:

  • 1 quilo de mandioca (amarela, de preferência)
  • ½ quilo de carne moída
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 lata média de molho de tomate
  • 1 pimenta de cheiro
  • ½ pimentão verde
  • 4 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • Glutamato de monossódico a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e depois leve-a para o liquidificador, com a água do cozimento, e bata até ganhar a consistência de creme. Em uma panela, refogue a carne com os demais ingredientes (exceto o molho de tomate).

A seguir acrescente a mandioca batida e o molho de tomate, deixando ferver por cinco minutos (se necessário, acrescente mais água). Seu caldo de mandioca está pronto!

Purê de Aipim

O purê de mandioca acompanha vários tipos de pratos (Foto Ilustrativa)

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de aipim cortado em pedaços
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite morno
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Como fazer

Para fazer esse ótimo substituto para o purê de batata, inicie cozinhando a mandioca até ficar macia. Depois, corte os pedaços ao meio e retire a fibra. Leve o aipim para o liquidificador, com um pouco de leite e bata (não deixe a mistura ficar muito líquida).

A seguir, coloque o aipim batido na panela, acrescente a manteiga, o resto do leite e o sal, e mexa até ferver. O purê de mandioca pode ser servido quente ou frio.

Bolinho verde de mandioca com couve

O bolinho verde é um petisco diferenciado (Foto Ilustrativa)

Ingredientes:

  • 3 xícaras de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara do bagaço da couve
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem semente, picada
  • ½ colher (sopa) de fermento químico
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo
  • Cebola desidratada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Tempero Fondor a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Como fazer

Misture, em um recipiente, todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até dar ponto de enrolar, com a ajuda de duas colheres. Aqueça uma frigideira com óleo e adicione os bolinhos moldados aos poucos, fritando até dourar.

Para finalizar, escorra os bolinhos verdes em papel absorvente, e sirva acompanhado do molho de sua preferência.

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