Receita de nhoque de mandioca

Por ser um prato um pouco mais trabalhoso o nhoque às vezes é deixado de lado. Muitas pessoas têm a tradição de fazer nhoque…

Por ser um prato um pouco mais trabalhoso o nhoque às vezes é deixado de lado. Muitas pessoas têm a tradição de fazer nhoque no último dia do mês, dizem às lendas que traz dinheiro e que não falta alimentos na casa.

Mas, a maioria conhece nhoque de batatas, alguns até já vêm prontos em bandejinhas congelados em supermercados. Mas não existe nada mais gostoso do que comer um nhoque feito em casa, com aquele aroma delicioso.

Na hora de cozinhar é importante acrescentar os temperos certos para que o aroma possa ser sentido e aguçar os sentidos. O nhoque é delicioso, mas é preciso saber dar o ponto para que fique no formato desejado e não se desmanche ao cozinhar na água fervente.

Veja uma receita prática e fácil de fazer nhoque para o final de semana, não precisa esperar o último dia do mês para se deliciar comendo nhoque de mandioca. Confira!

Nhoque de mandioca

Ingredientes

– 1 kg de mandioca

– 2 ovos

– 1 colher de sopa de manteiga com sal

– 5 colheres de farinha de trigo branca

Preparo

Descasque as mandiocas e cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse em um espremedor ou na batedeira que faz o mesmo efeito. Depois adicione os dois ovos, a manteiga e a farinha, amasse bem até o ponto que não grude na mão.

Depois faça os nhoques e cozinhe em uma panela grande com água fervente, quando subirem é por que estão prontos. Retire os nhoques e coloque em um prato refratário.

Molho do nhoque

Ingredientes

– 500 gramas de contra filé picado em cubinhos

– 2 tomates picados

– 1 cebola grande picada

– 1 cubinho de caldo de galinha

– 1 colher de colorau

– 100 gramas de queijo ralado de sua preferência

– 3 colheres de óleo de soja

Modo de preparo

Em uma panela coloque o óleo de soja a cebola picada, o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o caldo de galinha, a carne e o colorau, tampe a panela e deixe cozinhar até que fique bem consistente. Depois coloque sobre os nhoques no refratário e polvilhe queijo ralado.

 

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