Torta Holandesa, Como Preparar

Se você é uma daquelas pessoas que gostam não apenas de comer bem, mas também tem o prazer em preparar a comida, provavelmente tem como um de seus hobbys pesquisar receitas de novos pratos, não é mesmo? Se você está procurando receitas de doces, que tal então uma torta holandesa?

Um pouco de história: A Torta Holandesa é mesmo holandesa?

Ok, não se intimide pelo nome. Embora a Holanda esteja no nome, a verdade é que esta torta é brasileiríssima. É que ela foi criada no interior do estado de São Paulo, mais precisamente em Campinas sob as mãos de Sílvia Leite, proprietária de um Café no centro da cidade em 1991. O sucesso da receita foi tão expressivo que em 1993 Sílvia criou a Holanda e Cia e patenteou a marca, sendo que esta referência é uma singela homenagem a uma família holandesa que conheceu no período em que morou na Inglaterra.

Hoje, o doce se popularizou e passou a fazer parte do cardápio de sobremesas de muitos restaurantes e do mesmo modo também está disponível em diversos supermercados. Também se popularizou a ponto de ganhar inúmeras versões, embora a tradicional – com sua base em creme de leite e baunilha – ainda seja a grande pedida.

Receita:

Confira agora uma das receitas de Torta Holandesa disponíveis na rede. Esta veio do site Tudo Gostoso. Confira:

– Para a base:

120g de biscoito tipo maisena

– Para a montagem lateral

100g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate.

– Para o creme:

– 250g de margarina para bolo

– 200 g de açúcar refinado

– 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)

– 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)

– 10 gotas de essência de baunilha

– 1 colher (café) de licor de cassis (ou da fruta que desejar)

– Para a cobertura (calda de chocolate)

– 200 g de creme de leite fresco

– 200 g de chocolate meio amargo

– 10 g de margarina

Modo de Fazer:

– Para o creme:

1 – Bata a margarina e o açúcar até obter um creme bem clarinho, quase branco.

2- Adicione o leite condensado e continue batendo

3- Junte o creme de leite e mexa bem

4 – Acrescente a essência de baunilha e o licor de cassis

– Para a cobertura:

1 – Em uma panela, coloque o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver

3 – Tire do fogo, acrescente o chocolate e a margarina

4 – Misture bem até derreter o chocolate

– Para a montagem:

1 – Numa forma de aro removível (18 cm x 20 cm de diâmetro x 4 cm de altura), passe a fita de acetato ou passe manteiga

2 – Polvilhe açúcar no contorno da forma

3 – Forre o fundo da forma com a biscoito de maisena, despeje metade do creme, outra camada de biscoito maisena e o restante do creme

4- Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas

5- Retire da forma e despeje a calda de chocolate reservando um pouco da calda para colar os biscoitos redondos ao redor da torta e fazer a decoração do prato, caso queira.

6- Bem em volta da torta, coloque os biscoitos redondos cobertos com o chocolate reservado.