O coco é uma fonte de gorduras de rápida digestão, que geram energia para o organismo: o ácido láurico e o monolauril. Essas duas substâncias trazem diversos benefícios para o organismo como o aumento do colesterol bom (HDL), o combate a bactérias e fungos e a função antiviral. O coco também pode funcionar como um inibidor de apetite e ser consumido junto com o lanche.
Mas para quem não está preocupado em perder peso, a receita de rosquinha de coco é uma deliciosa alternativa para aproveitar esse ingrediente e compor a mesa do café da manhã ou do cafezinho da tarde. Confira os ingredientes necessários para preparar:
Rosquinha de coco
Ingredientes
1 copo de leite morno
800 gramas de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
3/4 xícara de óleo
1 pitada de sal
Recheio
6 colheres (sopa) de margarina
12 colheres (sopa) de açúcar
150 gramas de coco ralado
Calda
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
Modo de preparo
No liquidificador bata todos os ingredientes – exceto a farinha. Passe para uma vasilha acrescente a farinha e sove a massa. Aguarde descansar durante uma hora e em seguida divida a massa em duas partes. Abra cada uma com o rolo e coloque o recheio. Enrole da mesma maneira que um rocambole e corte em pedaços menores. Unte uma forma com manteiga e coloque as rosquinhas. Asse até dourar e em seguida faça a calda no fogo e regue as rosquinhas, tirando da forma enquanto ainda estiverem quentes.
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