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Geralmente a carne é a base da alimentação dos brasileiros, principalmente dos gaúchos. Mas haja criatividade para fazer pratos diferentes e não enjoar.


Geralmente a carne é à base da alimentação dos brasileiros, principalmente dos gaúchos. Mas haja criatividade para fazer pratos diferentes e poder variar o cardápio diariamente apresentando carne como prato principal.

Existem centenas de maneiras de se preparar carne, podemos encontrá-las na internet inseridas nas mais variadas receitas. Confira abaixo uma delas que com certeza vai deixar você com água na boca.

Carne Louca

Ingredientes

– 1 ½ de carne sem osso de sua preferência

– 5 colheres de sopa de azeite de oliva

– 4 dentes de alho grandes amassados

– 1 cebola grande picada

– 2 folhas de louro

– 2 cubinhos de caldo de carne esfarelados

– 2 tomates inteiros picados

– 2 pimentas dedo de moça

– 1 copo de vinho tinto

– 1 copo de água

– 1 colher de sopa de molho inglês de sua preferência

– ½ xícara de chá de cheiro verde

– Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o molho

– 2 cebolas médias cortadas em rodelas

– 1 pimentão verde fatiado

– 1 pimentão vermelho fatiado

– 1 molho de cheiro verde picado

– 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas

– 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

 Modo de fazer

Em uma panela de pressão grande adicione o azeite e deixe aquecer, coloque a carne e deixe dourar todos os lados. Vá adicionando os temperos, o alho a cebola, o louro, a pimenta vermelha, o caldo de carne, o tomate, o vinho, o sal, e a pimenta.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Deixe a carne esfriar e depois corte em fatias finas. No molho que ficou na panela acrescente as cebolas cortadas, o pimentão e deixe até que levante a fervura. Desligue o fogo e já pode montar o prato.

Em um refratário coloque uma camada de carne fatiada, outra de molho, as azeitonas pretas e verdes, cheiro verde, e assim vá alternando as camadas até terminar. Está pronto para ser servido.

Dica:

Use como acompanhamento arroz branco.

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