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Culinária

Atualizado em 15 de outubro de 2011, às 16:40 por Redacao
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Geralmente a carne é a base da alimentação dos brasileiros, principalmente dos gaúchos. Mas haja criatividade para fazer pratos diferentes e não enjoar.

291711 receita carne louca suina Receita de carne louca
Geralmente a carne é à base da alimentação dos brasileiros, principalmente dos gaúchos. Mas haja criatividade para fazer pratos diferentes e poder variar o cardápio diariamente apresentando carne como prato principal.

Existem centenas de maneiras de se preparar carne, podemos encontrá-las na internet inseridas nas mais variadas receitas. Confira abaixo uma delas que com certeza vai deixar você com água na boca.

291711 carne louca 2 300x300 Receita de carne loucaCarne Louca

Ingredientes

- 1 ½ de carne sem osso de sua preferência

- 5 colheres de sopa de azeite de oliva

- 4 dentes de alho grandes amassados

- 1 cebola grande picada

- 2 folhas de louro

- 2 cubinhos de caldo de carne esfarelados

- 2 tomates inteiros picados

- 2 pimentas dedo de moça

- 1 copo de vinho tinto

- 1 copo de água

- 1 colher de sopa de molho inglês de sua preferência

- ½ xícara de chá de cheiro verde

- Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o molho

- 2 cebolas médias cortadas em rodelas

- 1 pimentão verde fatiado

- 1 pimentão vermelho fatiado

- 1 molho de cheiro verde picado

- 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas

- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

291711 carne louca 3 300x300 Receita de carne louca Modo de fazer

Em uma panela de pressão grande adicione o azeite e deixe aquecer, coloque a carne e deixe dourar todos os lados. Vá adicionando os temperos, o alho a cebola, o louro, a pimenta vermelha, o caldo de carne, o tomate, o vinho, o sal, e a pimenta.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Deixe a carne esfriar e depois corte em fatias finas. No molho que ficou na panela acrescente as cebolas cortadas, o pimentão e deixe até que levante a fervura. Desligue o fogo e já pode montar o prato.

Em um refratário coloque uma camada de carne fatiada, outra de molho, as azeitonas pretas e verdes, cheiro verde, e assim vá alternando as camadas até terminar. Está pronto para ser servido.

Dica:

Use como acompanhamento arroz branco.