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Culinária

Atualizado em 5 de março de 2013, às 17:00 por Talita
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Aprenda como comprar legumes e verduras com cuidado para evitar contaminações.

Ter uma alimentação adequada é a melhor maneira de manter a saúde em dia, principalmente se isso for aliado a atividades físicas. Entre os alimentos que não podem faltar na mesa de quem está em busca de uma dieta equilibrada estão os legumes e verduras. Ricos em nutrientes essenciais para o organismo podem ajudar também quem está de regime, no entanto, para escolher legumes e verduras é preciso tomar alguns cuidados como verificar as características do alimento e lavá-lo atenciosamente.

589604 Legumes e verduras como escolher cuidados ao comprar 1 Legumes e verduras: como escolher, cuidados ao comprarCheque a validade de vegetais embalados (Foto: divulgação)

Legumes e verduras: como escolher, cuidados ao comprar

Quando for comprar legumes e verduras, observe sempre se a textura não está diferente e se o alimento está com sua cor e cheiro característicos preservados. Verifique se não há amassados ou presença de bolor ou fungo no alimento. Os legumes não podem ter furos que indiquem que insetos possam ter picado o alimento e na hora de avaliar se está bom ou não evite pressionar muito para não danificar o produto. De preferência, não compre legumes e verduras que já estejam picados, porque podem estar contaminados devido à manipulação inadequada.

589604 Legumes e verduras como escolher cuidados ao comprar 4 Legumes e verduras: como escolher, cuidados ao comprarLave bem as folhas e confira se não há resquícios de terra (Foto: divulgação)

Cuidados ao comprar verduras e legumes

Os cuidados ao comprar verduras e legumes também devem ser observados na preparação do alimento em casa. Primeiro lave-os com água corrente, em seguida, higienize com uma solução de hipoclorito de sódio e depois lave mais uma vez com água filtrada. Essas precauções devem ser tomadas principalmente com os alimentos que serão consumidos crus, pois podem causar disenterias derivadas de bactérias.

589604 Legumes e verduras como escolher cuidados ao comprar 2 Legumes e verduras: como escolher, cuidados ao comprarGaranta uma alimentação saudável para a sua casa (Foto: divulgação)

Há outras sugestões para higienizar legumes e verduras. No caso de alface, couve e outros vegetais folhosos, use os dedos pela casca para remover partes danificadas e possíveis resquícios de terra e observe com atenção se não há larvas nas verduras. Os cuidados também valem para produtos orgânicos que não são cultivados com agrotóxicos e para os hidropônicos.

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Como Lavar Verduras e Legumes

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