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Culinária

Atualizado em 7 de junho de 2011, às 12:00 por Redacao
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maça do amor0 Como fazer maçã do amor para festa infantil 

Maça do amor. Um quitute que, mais do que ser gostoso, representa festa. Seja num animado São João ou numa festa infantil, ela é uma boa pedida seja para o paladar quanto para os olhos. O colorido da maçã do amor chama a atenção das crianças e pode ser, além de uma deliciosa iguaria, um belo elemento decorativo. E não saber fazer uma maçã do amor não é desculpa para ficar sem essa delícia em sua festa. Afinal, nós trouxemos uma receita com a qual você, rapidinho, aprenderá a prepará-la e, assim, poderá transformar qualquer evento numa festa com muito mais charme e sabor. Confira agora:

Ingredientes (porção: seis):

Seis Maçãs vermelhas (de preferência ácidas)

Duas xícaras e meia de açúcar

Cinco colheres de sopa de água gelada

Uma colher de sobremesa de corante alimentício vermelho

Uma colher de sobremesa de suco de limão

Para preparar a base:

Óleo spray ou comum, manteiga ou açúcar.

Modo de preparo:

Prepare as maçãs lavando-as com uma escovinha apropriada para frutas e legumes. Depois, seque-as com papel toalha, que é higiênico e tem boa absorção. Retire os cabinhos e espete ali um palito de churrasquinho, colocando até o meio da maçã para que fique bem firme.

maca do amor2 Como fazer maçã do amor para festa infantil 

Então, prepare uma assadeira ou bancada (preferencialmente vidro, mármore ou superfície lisa – evite madeira) untando-a com óleo spray, comum ou com manteiga. Se preferir, você pode apenas polvilhar açúcar sobre as superfícies.

A preparação da calda já demanda mais cuidados. Numa panela, junte o açúcar, a água gelada, o corante vermelho e o suco de limão. Em fogo médio, misture continuamente até o açúcar derreter completamente e a calda começar a caramelizar. Você perceberá quando a calda começar a ficar clara e homogênea, então, jogue um pouquinho em um copo com água fria. Esse é o teste. Se o líquido endurecer na mesma hora é sinal de que já está no ponto. Pode retirar do fogo.

O próximo passo é caramelizar as maçãs. Para tal, segure as maçãs pelos palitos, uma de cada vez, obviamente, e mergulhe na calda. Incline um pouco a panela, para cobrir toda a mã de uma mesma vez, isso facilitará o trabalho. Caso o caldo esteja raso na panela, gire as maçãs até cobri-las por inteiro. Daí é só colocá-la sobre a superfície untada ou polvilhada com açúcar para secar e esfriar.

Você também pode polvilhá-la, depois de caramelizada, com confeitos ou granulados para dar um toque especial à sua maçã do amor. A criançada adora e você, assim, demonstra a sua criatividade em cima de uma receita tão tradicional.

maca do amor Como fazer maçã do amor para festa infantil 

Dica final: se você precisar transferir de local as maçãs, recorte pedaços de papel celofane transparente, quadrados e em média de 30×30 cm, e enrole cada uma das maçãs amarrando com uma fitinha colorida. Isso facilitará na hora do transporte e deixará o quitute muito mais bonito e, por que não, apetitoso. Agora é só festejar.

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