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Culinária

Atualizado em 17 de maio de 2011, às 2:33
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Nessas noites frias quem vem chegando nada melhor que um bom Capuccino para aquecer, não é mesmo?!  Existem várias marcas de pó pronto para capuccino, mas nada mais divertido que fazer você mesmo e testar as receitas…

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O Capuccino consiste basicamente numa perfeita mistura entre café e chocolate. Para fazer um Capuccino Caseiro você vai precisar de ingredientes simples. O Capuccino Origial é feito de: Expresso com leite com vapor coberta por uma quantidade igual de leite espumante. O Capuccino Vienes é Cappuccino decorado com creme chantilly polvilhado com cacau, chocolate, canela ou noz moscada. Existem várias verões de Capuccino, dos mais calóricos aos mais ligths… Confira e ecolha o seu preferido:

Capuccino mais amargo

Ingredientes:

1 lata de leite em pó instantâneo
1 lata (a mesma) de açúcar refinado
100 g de café solúvel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

  • Em uma tigela grande misture todos os ingredientes muito bem.
  • Depois, peneire três vezes para melhorar ainda mais a mistura.
  • Na hora de servir misture uma colher do pó com 1 xícara de água fervente.

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Capuccino com mais chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite em pó
1/2 lata de achocolatado
250 g de café solúvel
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 kg de açúcar refinado

Preparo:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e misture muito bem.
  • Coloque água numa panela e leve ao fogo para ferver.
  • Misture com uma colher e sirva bem quente.

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Capuccino com chantilly

Ingredientes:

1 lata de leite em pó

1 lata (mesma medida do leite em pó) de açúcar refinado

100 g de café solúvel (nescafé)

3 colheres (sopa) de achocolatado

1 caixinha de pó para chantilly

1 colher (sobremesa) de bicarbonato em pó.

Preparo:

  • Bater no liquidificador o açúcar, o café solúvel, o achocolatado e o bicarbonato, misturar bem ao leite em pó.

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Capuccino Light

Ingredientes:
1 lata de leite  em pó instantâneo
100 g. de café solúvel de boa qualidade
3/4 de xícara (chá) de adoçante
4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

  • Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó.
  • Passe para uma vasilha grande.
  • Peneire cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture tudo muito bem.
  • Para 150 ml. de água quente acrescente 3 colheres (chá) bem cheias do capuccino.
  • Rende aproximadamente 700 gramas.
  • 3 colheres (chá) do pó contêm cerca de 12 gramas, que equivalem a 40 calorias.

Fonte das Receitas anteriores: http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=49&codigo=4135

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Se você quiser fazer apenas uma xícara por vez, ou fazer apenas uma xícara para provar, acompanhe a receita a seguir que tirei de um livro de receitas do Nescafé há muitos anos:

INGREDIENTES:

- 01 Xícara de Leite

- 02 Colheres de Chá de Café

- 02 Colheres Sopa de Açúcar

- 02 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó

- Nós Moscada Ralada

- Marshmallows para decorar.

PREPARO: Misture o leite e o chocolate em pó e coloque ferver em fogo baixo. Enquanto isso misture o açúcar e o café a seu gosto. Após o leite estar fevido, misture com os outros ingredientes, decorando com a noz-moscada ralada e os marshmallows. A receita original tinha o bicarbonato de sódio, para fazer mais espuma, mas sinceramente não gostei do sabor que ficou. Já testei essa receita com canela em pó no lugar da noz moscada e chantilly no lugar dos marshmallows, fica muito bom de ambas as formas.

Veja um vídeo tutorial de como preparar um Capuccino Caseiro e aproveite o melhor do inverno: