Cozinhar, misturar sabores em busca do sabor “perfeito” para determinados pratos, saber o ponto certo dos alimentos preparados, e muito mais, é a função do profissional da gastronomia. O mercado está cada vez mais aquecido na área, e por isso, muitas vagas estão em aberto. Com a Copa do Mundo de Futebol, que será realizada no Brasil, se aproximando, a tendência é que mais profissionais dessa área sejam contratados.
No site Info Jobs, só na cidade de São Paulo, 12 vagas estão em aberto (consulta realizada no dia 21 de novembro, às 9h56 minutos). Os interessados podem se cadastrar para as vagas de Cozinheiro Júnior, Ajudante de Cozinha, Chefe de Cozinha, Gerente de Restaurante, Garçom e Atendente de Restaurante. Os salários estão classificados como a combinar.
Outro site que possui muitos anúncios na área gastronômica para interessados em trabalhar na cidade de São Paulo é o Catho. Atualmente, estão em aberto vagas para Gastrônomo (salário a combinar) e Gerente de Gastronomia (salário de R$ 1.000,00 a R$ 2.000,00). O site também oferece oportunidades para Garçom, Ajudante de Cozinha, Cozinheiro e Atendente de Restaurante. Os salários podem chegar a R$ 2.000,00.
Os estudantes de gastronomia que querem realizar um estágio devem ficar atentos, pois muitas oportunidades estão em aberto. No site http://www.manager.com.br/ algumas vagas de estágio estão sendo anunciadas. Na cidade de São Paulo, a empresa Estanplaza busca estagiário com ou sem experiência na área. O salário não foi anunciado.
Conheça a profissão de gastronomia
A profissão de gastrônomo consiste em exercer as técnicas utilizadas para a preparação de alimentos e bebidas, além de ser esse o profissional responsável na gestão de restaurantes. O profissional de Gastronomia sabe as técnicas de segurança alimentar e de planejamento e produção de cardápios de restaurantes de cozinha internacional e nacional, redes de lanchonetes, hotéis, empresas de serviços alimentícios, buffet, companhias aéreas e até hospitais. Com técnicas apuradas, executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia.
Os profissionais dessa área podem ainda se especializar em panificação, confeitaria ou até mesmo em um tipo de culinária específica, como a japonesa, francesa, alemã e italiana. Também, é da responsabilidade desse profissional supervisionar o funcionamento da cozinha, realizar treinamentos, elaborar tabela de preços, fazer contato com clientes, desenvolver estratégias de marketing que visem à rentabilidade do negócio, além de negociar com fornecedores. O profissional de gastronomia também pode ser consultor de restaurantes e hotéis.
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