Receita Ovo de Páscoa Trufado

Que tal aprender uma receita ovo de páscoa trufado? Nessa matéria você cai conhecer o passo a passo para fazer essa deliciosa iguaria. Pode ser um pouco trabalhoso e cansativo, mas o resultado é um irresistível chocolate recheado, que não perde em nada para os ovos da Cacau Show.

Com a páscoa se aproximando, muitas pessoas já estão planejando fazer ovos caseiros. Com isso, elas esperam obter um dinheiro extra no feriado ou simplesmente presentear familiares e amigos com chocolates feitos artesanalmente.

O ovo de páscoa trufado é uma verdadeira sensação. Ele pode ser recheado com trufas de diversos sabores e por isso adquire um sabor muito especial. A receita dessa iguaria é um pouco extensa, afinal, envolve desde o choque térmico do chocolate até o preparo do recheio trufado.

Veja também: Receitas de Ovos de Páscoa Caseiros

Receita Ovo de Páscoa Trufado

Confira a seguir o passo a passo para fazer uma deliciosa receita de ovo de páscoa trufado:

Ingredientes

1 kg de chocolate ao leite
1 xícara (chá) de cacau em pó
200 ml de creme de leite de caixa de UHT
1 colher (sobremesa) de essência de amêndoa para chocolate
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de xarope de milho
1 kg de chocolate meio amargo
1 xícara de conhaque
1 ovo

Modo de preparo do recheio

1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e reserve.

2. Separadamente, aqueça o creme de leite, a manteiga sem sal e a essência de conhaque. O xarope de milho, por sua vez, não precisa ser aquecido.

3. Misture todos os ingredientes manualmente.

4. Leve a geladeira por três horas.

Modo de preparo do ovo

1. Enquanto a trufa estiver gelando, você pode preparar o ovo de páscoa. Derreta o chocolate meio amargo, tomando cuidado para ele não queimar.

2. Pegue metade do chocolate derretido e despeje sobre uma mesa com pedra de mármore. Espalhe o chocolate utilizando uma espátula e espere o mesmo esfriar. O ideal é que ele atinja a temperatura ambiente de 27 graus. O choque térmico deve ser realizado corretamente, caso contrário, o chocolate vai derreter com facilidade.

3. Para saber se o chocolate está na temperatura ideal, coloque um pouco na ponta da faca e fecha se ele endurece com uma aparência brilhante.

4. Coloque na fôrma uma camada fina de chocolate e vire-a ao contrário. Coloque no freezer por cinco minutos.

5. Retire a fôrma do freezer, acrescente mais uma camada fina de chocolate e coloque para gelar por mais 5 minutos novamente.

6. Coloque o recheio trufado no ovo.

7. Quando estiver um pouco duro, retire a fôrma do freezer e acrescente mais uma camada de chocolate para cobrir o recheio.

8. Leve o ovo de páscoa ao freezer novamente, só que agora por 10 minutos. Quando a fôrma começar a ficar esbranquiçada, significa que está no ponto.

9. Em uma superfície seca e forrada com papel manteiga, desenforme o ovo. Espere alguns minutos para o chocolate secar.

10. Pronto! Agora é só montar uma linda embalagem.

Ovo Trufado Caseiro

Ingredientes para o ovo:

250 gramas de chocolate ao leite de sua preferência

Ingredientes para a trufa

250 gramas de chocolate ao leite de sua preferência,

1 colher de sopa de uísque ou da bebida que for de sua preferência;

125 gramas de creme de leite de sua preferência.

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas depois com o auxilio de uma colher espalhe o chocolate sobre a forma do ovo. Vire a forma para que todo excesso escorra até parar de pingar. Em seguida coloque em uma forma já forrada com papel manteiga, leve a geladeira por 4 minutos. Importante deixar a forma de cabeça para baixo.

Como fazer a Trufa

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas depois misture todos os ingredientes. Deixe na geladeira por 15 minutos, em seguida retire da geladeira e coloque uma camada do recheio de trufa e espalhe dentro do ovo sem que passe pelas bordas. Faça uma cobertura com chocolate ao leite e retire os excessos usando uma espátula. Leve a geladeira novamente e retire só depois que estiver esbranquiçado.

Ovo de Páscoa Trufado com glucose

Ingredientes:

Ovo:

1 kg de chocolate meio amargo

Trufa:

1 xícara de chá de cacau em pó

1 colher de sobremesa essência de amêndoa para chocolate

1 colher de sobremesa de manteiga trufada ou manteiga sem sal

1 xícara de conhaque para perfumar o recheio

1 kg de chocolate ao leite

200 ml de creme de leite caixa de uht

2 colheres de sopa xarope de milho (glucose)

Modo de fazer o recheio de Trufa

Primeiro passo derreta o chocolate, depois separadamente aqueça o creme de leite, a manteiga trufada, A glucose não precisa ser aquecida, depois misture tudo com uma colher. Deixe na geladeira por 3 horas para finalizar retire e recheio o ovo ou enrole para fazer trufas