Receita de pudim de sorvete

Com o calor desta estação, é impossível esquecer-se dos sorvetes, como sobremesa para saciar a vontade de comer doces e refrescar. Por outro lado,…

Com o calor desta estação, é impossível esquecer-se dos sorvetes, como sobremesa para saciar a vontade de comer doces e refrescar. Por outro lado, o pudim também é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária e, se sozinho ele já uma delícia, então combinado com o geladinho de um sorvete fica ainda melhor. Aprenda a fazer a receita de pudim de sorvete.

O pudim de sorvete é saboroso e refrescante (Foto: Divulgação)

Ingredientes para o pudim de sorvete

O pudim de sorvete combina três receitas de cremes que, ao final do preparo, unem-se. Um deles é uma calda de chocolate, que deverá ser colocada sobre o doce, antes de levá-lo ao congelador. Veja os ingredientes para o pudim de sorvete:

Creme 1: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca e 3 gemas.

Creme 2: 3 claras, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite, sem soro.

Calda de chocolate: 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar, ½ xícara (chá) de água.

Sobremesa fica cremosa (Foto: Divulgação)

Preparo pudim de sorvete

Preparo do creme 1: misturar todos os ingredientes e transferi-los para uma panela. Levar ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Assim que chegar ao ponto, desligue e deixe esfriar.

Preparo do creme 2: numa batedeira, bater as três claras, até que se transformem em neve. Ainda com a batedeira ligada, acrescentar as três colheres (sopa) de açúcar e a lata de creme de leite, sem soro. Desligue e leve este creme para ser misturado ao creme 1, que já deve estar frio. Com uma colher, misture as duas receitas, delicadamente, até que esteja uniforme.

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Preparo da calda de chocolate: misturar todos os ingredientes da calda de chocolate. Colocar numa panela e levar ao fogo médio, até que engrosse.

A cobertura de chocolate dá sabor especial ao pudim de sorvete (Foto: Divulgação)

Agora, é hora de montar o seu sorvete de pudim. Pegue a calda de chocolate e caramelize uma forma de pudim. As medidas ideais para esta receita são 18,5 cm x 7,5 cm. Não se esqueça de reservar uma quantia da calda, para o final.

Coloque, então, a mistura dos cremes 1 e 2, levando a sobremesa ao congelador. O pudim deve permanecer congelado por, no mínimo, 24 horas.

No momento de servir o pudim de sorvete, aqueça, com cuidado, o fundo da forma, a fim de que ele desgrude e possa ser desenformado, num prato. Finalmente, basta regar com o restante da calda e servir.

A receita do pudim de sorvete pode ser dobrada ou triplicada, dependendo da quantidade que se quer fazer. Vale lembrar que a sobremesa fica semelhante a um sorvete; portanto, se ficar durante muito tempo fora do congelador, começará a derreter. Basta voltá-lo à geladeira.

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