Sobrou um monte de comida da sua ceia? Mas calma porque isso tem solução. Imagine só reciclar o peru de Natal da ceia e ainda fazer um prato novo com sabor especial. Pois é exatamente isso que vamos ensinar para quem não sabe mais com reaproveitar o que sobrou do peru de Natal.
Escondidinho de peru
– Ingredientes
3 batatas
1/2 xícara (chá) de leite
4 mandioquinhas
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada 1 bulbo de erva-doce fresco fatiado
1 colher (chá) de semente de erva-doce
1/2 kg de sobras de peru assado
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 dente de alho espremido
2 colher (sopa) de azeite
Aprenda a preparar o seu escondidinho de peru
Comece o preparo do seu escondidinho de peru pegando a mandioquinha e a batata, espremendo elas cozidas até formar um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta, misture bem os ingredientes em fogo médio até virar uma massa soltinha e não muito mole. Reserve o seu purê.
Refogue a erva-doce com a cebola e o alho no azeite para começar a outra parte da sua receita com o peru de Natal que sobrou. Coloque a semente de erva-doce e as sobras do peru desfiado nesse tempero refogado.
Agora, para finalizar, em um refratário, faça uma camada de purê, adicione sobre ele o refogado de peru e cubra com o purê restante. Polvilhe bem o prato com parmesão e leve ao forno para gratinar. Para quem não gosta de queijo para deixar gratinado é bom usar o purê de batatas mesmo.
Você reaproveitar o arroz que usou no Natal. Para isso, adicione cenoura ralada, milho, ervilha e condimentos a gosto. Faça um novo tempero para esse arroz e sirva de acompanhamento do peru que virou um escondidinho. A receita fica uma delícia e vale muito a pena esse investimento em alimentos reaproveitados, para não deixar estragar essa delícia de comida que sobrou da ceia de Natal.
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