Receita de Bolo de limão e gengibre

Receita de Bolo de limão e gengibre

O gengibre é uma planta usada na culinária e para fins medicinais. De sabor picante, essa raiz pode ser ingrediente de receitas salgadas e…

Por Editorial MDT em 19/08/2012

O gengibre é uma planta usada na culinária e para fins medicinais. De sabor picante, essa raiz pode ser ingrediente de receitas salgadas e doces. O bolo de limão e gengibre é uma ótima opção de sobremesa com a planta. Saiba como preparar:

Para a cobertura: açúcar de confeiteiro. (Foto: divulgação)

Receita de Bolo de limão e gengibre

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de gengibre bem picado

14 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de tiras de casca de limão

2 ovos de tamanho grande

1/4 de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de leite

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 pitada de sal

Bolo de limão e gengibre. (Foto: divulgação)

Modo de preparo:

Bata o gengibre picado com quatro colheres (sopa) de açúcar no liquidificador e guarde. À parte, junte a farinha com o sal e o bicarbonato. No recipiente da batedeira junte a manteiga, o resto do açúcar e as tiras da casca do limão. Bata até conseguir uma mistura fofa e de cor clara. Adicione os ovos, sem parar de bater. Acrescente a mistura de farinha revezando com 1/4 de xícara (chá) de leite e continue batendo na velocidade baixa. Adicione o gengibre batido e, por último, o suco de limão.

O gengibre oferece sabor especial para o bolo. (Foto: divulgação)

Coloque a mistura em uma forma de buraco no meio com diâmetro de 20 cm (untada e enfarinhada). Leve o bolo de limão e gengibre para assar em forno preaquecido a 180°C durante 40 minutos. Aguarde amornar e desenforme. O modo de fazer a calda de bolo de limão e gengibre é simples: junte duas colheres (sopa) de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata com um garfo até ficar uniforme e coloque sobre o bolo.

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