Panetone de Palito para o natal 2015 como fazer

Panetone de Palito para o natal 2015 como fazer. Estamos há poucos dias do natal e muitas pessoas já estão procurando receitas e diversas formas…

Panetone de Palito para o natal 2015 como fazer. Estamos há poucos dias do natal e muitas pessoas já estão procurando receitas e diversas formas de fazer uma ceia de natal deliciosa e surpreendente. Uma padaria de São Paulo inovou nos panetones e fez sucesso. A receita usa a massa tradicional do panetone, que depois é coberta com diferentes opções como chocolate preto, branco crocante e até bem casado. Essa novidade agradou principalmente as crianças e os fãs de panetone doce, mais conhecido como chocotone. Para os que são fãs das frutas cristalizadas, a receita pode ser feita com panetone tradicional e o recheio continuar de chocolate ou ter outras coisas. Basta usar a criatividade e seguir suas preferências!

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Panetone de Palito para o natal 2014 como fazer – Os panetones de palito já viraram febre e muitas pessoas estão procurando sua receita para inovar neste natal (Foto: Divulgação)

Panetone de Palito para o natal 2015 como fazer

Confira o Panetone de Palito para o natal 2015 como fazer:

Ingredientes

  •  15 xícaras de farinha de trigo
  •  3 ½ xícaras de fermento biológico
  • 5 xícaras de água
  •  5 xícaras de pré-mistura de panetone
  •  1 colher (sopa) sal
  •  6 xícaras de chocolate em gotas
  •  Chocolate cobertura (preto ou branco) para derreter
  •  Confeitos para decorar

Ingredientes da “esponja” (farinha, água e fermento)

  •  4 ½ xícara de farinha de trigo
  •  3 ½ colher (sopa) de fermento biológico
  •  1 ¾ xícara de água
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Você pode decorar de várias formas (Foto: Divulgação)

Ingredientes da massa

  •  10 ½ xícaras de farinha de trigo
  •  5 xícaras de pré mistura para panetone
  •  1 colher (sopa) rasa de sal
  •  3 ¼ xícara de água
  •  6 xícaras de chocolate em gotas ou chocolate ao leite em barra picado
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Ingredientes da finalização

  •  70 g ou ½ xícara de chocolate cobertura ou chocolate branco cobertura, derretido em banho-maria para banhar cada panetone
  •  1 colher (sopa) de confeitos para decorar cada panetone.

Modo de preparo

Bata a esponja (utilizando o gancho da batedeira planetária, ideal para massas pesadas) e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Reserve. Adicione a farinha e a pré mistura e bata em velocidade baixa até misturar bem. Acrescente os demais ingredientes e a esponja (exceto o chocolate em gotas). Bata até a massa ficar homogênea e em ponto de véu (quando fica transparente se aberta). Por último, acrescente o chocolate em gotas e mistura, sem deixar que ele derreta. Cubra a massa em plástico filme, coloque-a em uma mesa untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos. Com o auxílio de uma faca ou espátula, corte pedaços de 70 g da massa, que serão boleados, modelados em formato de baguete e dispostos em assadeiras untadas com óleo, espaçados uns dos outros. Espere as massas dobrarem de volume, asse em forno de 180º por aproximadamente 20 min ou até dourar.

Recheios que você pode fazer:

Bem casado

Ingredientes

  •  4 latas de leite condensado
  •  ½ copo de leite
  •  500ml de creme de leite fresco

Modo de preparo: em fogo médio, misture todos os ingredientes continuamente, sem parar, até desgrudar da panela.

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Você pode modificar a receita e fazer os recheios de sua preferência (Foto: Divulgação)

Trufa de chocolate

Ingredientes

  •  2 ½ xícaras de creme de leite fresco
  •  2 xícaras de leite condensado
  •  7 ½ xícaras de chocolate meio amargo picado
  •  ¾ de xícara de creme de leite sem soro
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Modo de preparo: leve em fogo médio, misturando todos os ingredientes sem parar até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Inove neste natal com os panetones de palito (Foto: Divulgação)

Montagem

Após assado, espere o panetone esfriar e faça um corte em “V”, retirando a superfície. Em cima de uma folha de papel manteiga, comece a rechear com o auxílio de duas mangas de confeiteiro. Preencha o vazio de cada panetone com o recheio que estará dentro da manga de maneira uniforme (35g em cada aproximadamente). Coloque palitos no meio do recheio, deixando um tamanho adequado para a fora, para que a pessoa consiga segurar. Feche o panetone e depois banhe com chocolate derretido e com os confeitos. Espere secar em uma base de isopor.

Panetone de Palito para o natal 2014 como fazer Fotos

Confira algumas fotos que podem ajudar você na hora de fazer o seu Panetone de Palito para o natal 2014 como fazer:

 

Se você se interessou nos panetones de palito para o natal porém não deseja fazê-los em casa, veja abaixo o endereço da padaria de SP criadora desta receita:

Padaria Villa Grano

Loja 1: Rua Borges Lagoa, nº 371 – Vila Clementino
Horário de funcionamento: 6h às 22h40, todos os dias
Tel: (11) 5083 5215
Loja 2: Rua Wizard, 500 – Vila Madalena
Horário de funcionamento: 24h
Tel: (11) 3031 6636

 

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