Massa folhada: receita, dicas para preparar

Famosa pelos deliciosos pasteizinhos de Belém e doces árabes encontrados no Habibs, a massa folhada tem conquistado o paladar de muita gente. Com ela…

Famosa pelos deliciosos pasteizinhos de Belém e doces árabes encontrados no Habibs, a massa folhada tem conquistado o paladar de muita gente. Com ela é possível preparar receitas deliciosas as quais surpreenderão a todos em qualquer momento. Siga a nossa receita e saiba como preparar uma saborosa massa folhada!

Ingredientes:

Preparando a massa folhada. (Foto Divulgação)

– 240 ml de leite

– 15g de fermente biológico

– 48g de açúcar

– 600g de farinha de trigo

– 60g de manteiga derretida

– 2 ovos batidos

– 350g de manteiga vegetal para folhados

Os salgados de massa folhada costumam ficar deliciosos. (Foto Divulgação)

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Como preparar:

1. Leve ao fogão uma panela com 120ml de leite e deixe ferver por 1 minuto. Em seguida retire do fogo e coloque-o numa tigela. Misture o fermento e o açúcar até ficar homogêneo;

2. Acrescente na mistura 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture. Depois cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em ambiente aquecido por 30 minutos;

3. Após o intervalo junte aos poucos, a farinha e o leite restantes. Coloque também a manteiga com os ovos e misture bem. Em seguida transfira a massa para uma vasilha polvilhada de farinha;

4. Bata a massa por 20 minutos e a transfira de volta na tigela. Cubra novamente com o filme plástico de deixe crescer por mais 60 minutos;

Além de salgados também é possível preparar doces com massa folhada. (Foto Divulgação)

5. A seguir despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra até formar um retângulo, deixando 1cm em toda a borda sem margarina;

6. Espalhe a manteiga para folhados na metade do ângulo, deixando 2 cm em toda a borda sem o ingrediente;

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7. Dobre a massa escondendo a manteiga e cubra com filme plástico. Coloque-a para gelar por cerca de 20 minutos. Repita o processo por mais duas vezes. A massa folhada pode ser congelada. Para isso abra uma folha de filme plástico e coloque a massa estendida e enrole-a como um rocambole.

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A receita de massa folhada rende muitas receitas diferentes. Os doces e salgados da massa fazem bastante sucesso na hora do lanche!

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