Editorial MDT 30/01/2012 Notícias

Existem diversos alimentos sem glúten no mercado. Normalmente essa informação vem na embalagem.

A dieta sem glúten tem se mostrado uma ótima opção para quem pretende ficar em dia com a balança. O glúten é uma proteína sem forma, composta pela mistura de cadeias longas de gliadina e glutenina, podendo ser encontrado em sementes de alguns cereais, especialmente o trigo.

O motivo de não ingerir o glúten

Quando consumida em excesso, essa proteína pode acabar desencadeando uma espécie de hipersensibilidade no organismo, provocando inflamação das células intestinais e resultando na sensação de “barriga estufada”. Esse problema pode trazer algumas complicações para saúde, além de contribuir com o ganho de peso.

Por isso que a dica para quem deseja emagrecer, é substituir o consumo de glúten por algo que faça bem ao nosso organismo.

Como funciona a dieta?

A dieta é baseada em uma ingestão menor ou igual a 1.200 calorias por dia, sendo restrita ao consumo de carboidratos advindos de raízes, frutas e legumes, que funcionam ajudando o organismo a diminuir a sensação de “estufado”, além de contribuir para o emagrecimento.  Há relatos de pessoas que perderam até 3 Kg em 9 dias, após iniciar essa dieta.

Além disso, deixar de consumir o glúten pode ter um revitalizante para o organismo, auxiliando na eliminação do excesso de líquidos, melhorando o funcionamento do intestino e, consequentemente, diminuindo o acúmulo de toxinas.

Produtos que contem glúten

Para que a dieta faça efeito, é necessário que os produtos ricos nessa proteína sejam excluídos da dieta. Os alimentos que devem ser evitados, são:

  • Trigo;
  • Cevada;
  • Kamut;
  • Centeio;
  • Aveia.

Após esse primeiro passo, é necessário que se inclua no cardápio alimentos que não possuem essa proteína em sua composição, como:

  • Arroz;
  • Milho;
  • Quinoa;
  • Soja;
  • Batata;
  • Cenoura;
  • Mandioca;
  • Cana de açúcar;
  • Frutas em geral;
  • Acra;
  • Inhame.

As frutas não contém glúten.

Sugestão

Para a dieta se tornar mais fácil, daremos um exemplo de cardápio, no qual foram excluídos os alimentos que possuem glúten. Você perceberá que pode ser mais fácil do que parece ser.

Café da manhã

• 1 copo (300 ml) de leite desnatado batido com 6 morangos;

• 1 torrada de arroz integral prensado (à venda em lojas de produtos naturais) com requeijão light.

Lanche

• 1 porção de fruta (1 maçã, 1 banana, 1 fatia média de melão, 1 rodela média de abacaxi)

Almoço

• Salada: folhas verdes à vontade com 3 colheres (sopa) de cenoura crua ralada e 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada, temperadas com 1 colher (sobremesa) de azeite, pouco sal e limão;

• 2 colheres (sopa) de arroz integral (ou quinua em grão cozida);

• 1 concha média de lentilha;

• 1 filé médio de carne vermelha magra (alcatra, patinho, filé-mignon) grelhada;

Lanche

• 1 copo (200 ml) de suco de uva integral (sem açúcar);

• 2 castanhas-do-pará

Jantar

• Salada: folhas verdes, pepino e tomate à vontade e 2 azeitonas temperadas com 1 colher (sobremesa) de azeite, pouco sal e limão;

• 1 filé médio de peixe assado ou grelhado com ervas (alecrim, cebolinha, salsinha)

Ceia

• 2 castanhas-do-pará (ou 4 amêndoas)

Para quem deseja emagrecer rápido, a dieta sem glúten é uma ótima opção.

A dieta sem glúten traz grandes resultados à saúde, além de colaborar para perder os quilinhos a mais e ser uma boa aposta para o verão!

 

 

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