Ter o peixe introduzido na dieta diária é muito bom, principalmente se for peixe de água salgada, por causa da quantidade de ômega 3. Mas muitas pessoas não gostam de consumir peixe, por isso é importante saber preparar e fazer receitas variadas.
O bacalhau é um peixe maravilhoso, pois ele pode ser inserido em centenas de receitas, uma melhor do que a outra. Por ser mais leve e combinar com o verão, a torta de bacalhau é excelente, ajudando a manter a dieta para quem esta a fim de perder peso.
O bacalhau é um peixe originário das águas frias e profundas dos mares que circulam o Pólo norte. O bacalhau é a salga do peixe que foi introduzida para que ele pudesse durar mais tempo antes de ser consumido. Depois que o bacalhau foi introduzido na culinária brasileira, os pratos passaram a ser muito mais gostosos. Confira a seguir uma receita maravilhosa de torta de bacalhau.
Torta de bacalhau
Ingredientes
– ½ quilo de bacalhau
– 1 cebola média
– 1 quilo de batatas cozidas com a casca e desfiada
– 3 tomates
– 3 pimentões
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– sal a gosto
– ½ xícara de chá de óleo
– 3 claras
– 3 gemas
– ¾ de xícara de chá de maisena
– 2 colheres de sopa de margarina
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 5 colheres de sopa de queijo ralado
– 1 xícara de chá de leite
– azeitonas sem caroço a gosto
Modo de fazer
Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro. Escorra retire a pele e as espinhas e desfie. Misture-o com a cebola, o tomate e os pimentões todos picados. Acrescente o extrato de tomate e misture bem, leve tudo ao fogo, refogue no óleo ou azeite e reserve.
Passe as batatas ainda quentes no espremedor. Reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata, deixe por último o leite. Mexa bem e espalhe as azeitonas, coloque em um refratário e leve para assar em forno médio por 25 minutos.
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