Restaurante Orgânico e Funcional: Lê Manjue Bistrô

Inaugurado há pouco mais de um mês, no charmoso bairro da Vila Madalena, coração da capital paulista, o Lê Manjue Bistrô, tem como proposta a alta gastronomia orgânica e funcional, onde o foco é a utilização de ingredientes orgânicos combinando técnica que preserve e potencialize os nutrientes dos alimentos, agregando cores, aromas, sabores, harmonizados com condimentos e ervas, conferindo um novo estilo gourmet, a chamada Gastronomia Funcional.

Além disso, outros fatores importantes estão na proposta do Lê Manjue, a prática de ações que valorizem o desenvolvimento humano.A maioria dos colaboradores da casa são oriundos do Projeto Arrastão, que forma jovens da periferia da zona sul de São Paulo para o mercado do food service.

A construção e a concepção mobiliária do Bistrô preconiza o uso de materiais sustentáveis e a decoração é um verdadeiro resgate da memória histórica e cultural da São Paulo dos anos 20 e 30, que traduz e consolida um conceito cada vez mais necessário nos ambientes gourmet, a hospitalidade.

Serve Almoço Executivo com Menu completo, que sai por R$27,90 por pessoa, composto de opções do dia; incluso uma bebida, entrada, prato principal e sobremesa.

O Couvert da casa sai por R$12,50 por pessoa, destaque para o Pão de Naan:

 

Especialidades Frias

 

• Ceviche com crumble de quinua: Taça de filé de Tilápia em cubos em marinada de limão, coulis e pestos com sal rosa do Himalaia; relish de cebola, ninho de palmito pupunha sob quinua.
• Salada de frango Indiana: Folhas verdes envolvidas em raita de iogurte com hortelã e pepino, lascas de frango cozido com masala; guarnecido de chutney de pimenta e queijo parmesão crocante.

 

Especialidades Vegetarianas

 

• Quiche Lê Manjue: Sabores queijo com ervas, shiitake com alho-poró e abobrinha com tomate.confit; acompanham mini taça de gaspacho e saladinha com molho tradicional.
• Tofuburguer com Couscous de Quinua: Tofuburguer grelhado com couscous de quinua com caponata de banana verde, ervilhas, cenoura e ervas; acompanha saladinha e tacinha de sopa fria do dia.

 
Massas

 

• Penne com Carne de Caju: Massa de grano duro trafilada ao bronze, com lascas de caju salteados com caponata de banana, ervas, tomates e aromas indianos.
• Cine ao Limone: Massa de grano duro trafilada ao bronze, envolvida ao molho cremoso em infusão de anis estrelado e cardamomo, afinado com suco cítrico.

 

Peixes

• Jambalaya de Carne de Caju com Camarões: Jambalaya aromático e cremoso com lascas de caju salteado com especiarias,
• Leite de coco e velouté de suco de caju com vinho branco. Servido com caramelo de aceto, castanhas e chutney de pimenta. Acompanha saladinha.
• Filé de Peixe Le Manjue: Tilápia assada com pesto de hortelã e gergelim. Acompanha couscous de quinua à marroquina e mini taça de sopa do dia.

 
Aves

• Crepe de Frango ao Curry ao Sugo: Massa integral com farinha de quinua, especiarias, infusão de hibiscus.
• Acompanha saladinha do dia e mini taça de sopa fria.
• Escondidinho de Frango: Frango desfiado ao curry sob purê do dia; acompanha saladinha.

Carne Bovina

• Boeuf Bourguignon Lê Manjue: Carne cozida lentamente no vinho tinto e condimentos aromáticos com ratatouille à provençal e batatas coradas ao aroma de alecrim.
• Escondidinho de Boeuf Bourguignon: Carne cozida lentamente no vinho tinto com condimentos aromáticos sob purê do dia ou polenta mole com hibiscus; acompanha saladinha do dia.

 
Sobremesas

• Creme Brûllé de Mangaba;
• Sorvete de rosas egípcias com redução de aceto: Sugestão de combinação de licor de ameixa japonesa Ume-soshu
• Creme gelado de manga com iogurte e notas suaves de especiarias: Não contém açúcar
• Brownie de cacau com banana verde, frutas secas e castanhas, com calda de chocolate e morangos. Não contém glúten e lactose.
• Uma requintada carta de vinhos orgânicos completa o perfil gastronômico do Lê Manjue Bistrô.

Fotos do Restaurante Lê Manjue Bistrô

Eventos 
A casa disponibiliza às segundas e terças-feiras o seu espaço para eventos fechados.

Horários de funcionamento:
Domingos e Terças
Das: 11h30 às 15h00

Quarta a Sábado
Das: 11h30 às 23h30

Brunch: sábados, domingos e feriados.
Horário: das 9h30 às 13h30
Adulto R$ 22,90 e Criança até 10 anos: R$13,90

Cartões: Visa, Mastercard
Aceita Cheques
Aceita Reservas

Estacionamento: Convênio c/ manob: Rua Inácio Pereira da Rocha 138, R$5 p/ 2primeiras horas.
Serviço de Valet
42 lugares
Mesas externas p/ fumantes:
Ar-condicionado

Lê Manjue Bistrô
Rua Inácio Pereira da Rocha- 273 -Vila Madalena-São Paulo.
Fone: (11) 3034-0631
e-mails:lemanjue@lemanjuebistro.com.br
Visite o site Lê Manjue Bistrô
Material e fotos enviadas por:
José Maria Filho
JM-Assessoria de Imprensa e Comunicação
11 2866-2346/9804-1112

Obs: Caso algum dos leitores tenha algum material interessante e deseja vê-lo publicado aqui no blog, entre em contato para conversarmos.

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