Receita de escondidinho de peru para reciclar ceia de Natal

Sobrou um monte de comida da sua ceia? Mas calma porque isso tem solução. Imagine só reciclar o peru de Natal da ceia e ainda fazer um prato novo com sabor especial. Pois é exatamente isso que vamos ensinar para quem não sabe mais com reaproveitar o que sobrou do peru de Natal.

Escondidinho de peru

– Ingredientes

3 batatas

1/2 xícara (chá) de leite

4 mandioquinhas

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picada 
1  bulbo de erva-doce fresco fatiado

1 colher (chá) de semente de erva-doce

1/2 kg de sobras de peru assado

1 colher (sopa) de parmesão ralado

1 dente de alho espremido

2 colher (sopa) de azeite

Aprenda a preparar o seu escondidinho de peru

Comece o preparo do seu escondidinho de peru pegando a mandioquinha e a batata, espremendo elas cozidas até formar um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta, misture bem os ingredientes em fogo médio até virar uma massa soltinha e não muito mole. Reserve o seu purê.

Refogue a erva-doce com a cebola e o alho no azeite para começar a outra parte da sua receita com o peru de Natal que sobrou. Coloque a semente de erva-doce e as sobras do peru desfiado nesse tempero refogado.

Agora, para finalizar, em um refratário, faça uma camada de purê, adicione sobre ele o refogado de peru e cubra com o purê restante. Polvilhe bem o prato com parmesão e leve ao forno para gratinar. Para quem não gosta de queijo para deixar gratinado é bom usar o purê de batatas mesmo.

Você reaproveitar o arroz que usou no Natal. Para isso, adicione cenoura ralada, milho, ervilha e condimentos a gosto. Faça um novo tempero para esse arroz e sirva de acompanhamento do peru que virou um escondidinho. A receita fica uma delícia e vale muito a pena esse investimento em alimentos reaproveitados, para não deixar estragar essa delícia de comida que sobrou da ceia de Natal.