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Saúde

Atualizado em 20 de junho de 2011, às 11:45 por Redacao
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Atualmente as pessoas estão buscando uma alimentação mais saudável e natural, como por exemplo, consumindo mais frutas, verduras, legumes, e diminuindo a ingestão de carnes. Algumas cortando definitivamente a ingestão de carnes, para essas é ainda mais importante atentar-se aos alimentos ricos em proteínas vegetal, afinal é extremamente importante fazer a substituição, já que o consumo de carnes foi cortado da dieta. A alimentação sem o consumo de carnes também pode ser muito saudável se equilibrada de maneira correta. O consumo de proteínas vegetais é importante para manter o equilíbrio de uma alimentação saudável e a quantidade de proteínas é igualmente encontrado no organismo de vegetarianos e onívoros.

Todos sabemos que a proteína não deve ficar para trás, visto que ajuda na construção do corpo. Sem as proteínas o funcionamento do corpo fica comprometido, pois ela tem um papel fundamental no organismo, ajuda na coagulação sanguínea, formação de anticorpos. As proteínas devem ser consumidas diariamente, pois o organismo não armazena proteínas. Depois da água as proteínas é constituinte de maior quantidade no organismo.

A proteína auxilia no ganho de massa muscular, juntamente com os exercícios físicos, ajudam na construção do corpo, e melhora a capacidade atlética.

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Se a pessoa estiver procurando alimentos ricos em proteínas, pode optar não apenas pela carne, mas também por outros de origem vegetal como: O tofu, queijo de soja com proteína completa, leite de soja, sementes de girassol, gergelim, cogumelo, pólen de flores, nos feijões, ervilhas, grão de bico, amendoim, lentilhas e grãos de soja, nas sementes oleaginosas, como castanha, noz, avelã, pinhão, etc., na aveia integral, gérmen de trigo e levedura de cerveja, nas frutas oleaginosas, como abacate e coco são ricas, frutas doces e ácidas, assim como as verduras e a batata, no arroz integral, sempre uma de cada vez, principalmente leguminosas frescas ou em brotos, que formam os doze aminoácidos essenciais, a proteína completa.

Uma dieta sobrecarregada de proteínas também é prejudicial ao organismo, rouba energia, alimenta o colesterol, dilata o estômago, causa doenças vasculares e circulatórias. Todo o excesso de proteínas ingeridos se transforma em gordura e carboidratos.

A proteína vegetal tem a vantagem de vir acompanhada de vitaminas e sais minerais, além de enzimas e outros nutrientes, que facilitam o aproveitamento pelo organismo e dão efeitos alcalinizantes. É importante variar o consumo de alimentos ricos em proteína vegetal, visto que cada um possui uma quantidade diferente desses aminoácidos e os alimentos vegetais são fontes menos completas de proteínas, que os alimentos de origem animais, variando a alimentação os alimentos se completarão entre si, oferecendo a quantidade essencial de proteínas para o organismo.

Aproveite bem essas proteínas vegetais e incremente seus pratos no dia-a-dia!

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