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Especial Dia dos Pais

Atualizado em 22 de junho de 2012, às 9:59 por Talita
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Filé de pescada com palmito e pavê de morango: confira as dicas do Mundo das Tribos para surpreender o seu pai nesta data especial.

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Você já decidiu o que vai dar de presente no Dia dos Pais? Com ou sem presente, você pode aproveitar a data para passar junto com sua família e preparar um almoço especial. Como sugestão o Mundo das Tribos traz a receita de filé de pescada e de pavê de morango. Confira como fazer.

471811 almoço dia dos pais Almoço de dia dos pais: pratos especiaisPasse bons momentos com sua família nesta data especial (Foto: divulgação)

Filé de pescada com palmito

Ingredientes:

8 filés de pescada branca

1/2 limão

1 pimenta vermelha dedo-de-moça

4 ramo de cheiro-verde

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média picadinha

2 tomates pequenos picadinhos

1 vidro de palmito em conserva picadinho

2 colheres de chá de sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de cebolinha

471811 file pescada palmito Almoço de dia dos pais: pratos especiaisQue delícia: filé de pescada com creme de palmito (Foto: divulgação)

Modo de Preparo

Retire o peixe do freezer um dia antes de servir e deixe descongelar na geladeira. Tempere o filé com o limão, a pimenta vermelha, o cheiro-verde e uma colher (chá) de sal. Deixe envolto no tempero durante uma hora. A parte, em uma panela, coloque duas colheres (sopa) de azeite de oliva e doure a cebola. Adicione o tomate, o palmito, duas colheres (chá) de sal e refogue em fogo brando durante cerca de três minutos. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e misture rápido até que vire um creme. Tire do fogo e junte a cebolinha picada.

Outra opção: Pescada ao molho de Manjericão

Abra os filés de peixe temperados e coloque uma camada do creme sobre cada um. Faça um rolinho prendendo com palitos e reserve. Em uma forma refratária ponha duas colheres (sopa) do azeite, coloque os rolinhos de peixe e asse durante 30 minutos ou até que cozinhem (antes de assar, preaqueça o forno na temperatura alta por 10 minutos). Tire do forno, cubra com o resto do palmito e sirva. A receita serve quatro pessoas.

471811 pavê morango Almoço de dia dos pais: pratos especiaisGelado e doce (Foto: divulgação)

Pavê de morango

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher (chá) de essência de baunilha

480 gramas de morango

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino

80 gramas de morango (para decorar)

Leia mais: Receita de pavê de abacaxi


471811 pavê morango 1 Almoço de dia dos pais: pratos especiaisDe dar água na boca: pavê de morango (Foto: divulgação)

 

Modo de preparo:

Bata o creme de leite junto com a essência de baunilha na batedeira por cerca de dois minutos ou até conseguir picos firmes. Em uma vasilha, use um garfo para amassar os morangos, adicione o açúcar e mexa bastante. Quebre os biscoitos de modo grosseiro e coloque metade no funDo de uma taça de pé com 20 cm de diâmetro. Por cima dos biscoitos, acrescente metade do morango amassado, seguida de metade do creme batido. Alterne até finalizar com o creme. Enfeite com os morangos e coloque na geladeira por aproximadamente quatro horas para firmar. Rende oito porções.