Receita: Rocambole de Laranja

Quer uma dica de uma sobremesa irresistível? Experimente o delicioso Rocambole de laranja. Ingredientes: – 12 ovos; – 500 g de açúcar; – 75…

Quer uma dica de uma sobremesa irresistível? Experimente o delicioso Rocambole de laranja.

Ingredientes:

– 12 ovos;

– 500 g de açúcar;

– 75 g de amido de milho dissolvido em 300 ml de suco de
laranja;

– raspas de 1 laranja;

– 500 g de açúcar para polvilhar.

Como Fazer:

1º – Coloque em uma vasilha os ovos e o açúcar e bata (com um batedor de arame) por 2 a 3 minutos.

2º – Coloque aos poucos o amido de milho dissolvido em suco de laranja batendo sempre, ainda à mão. Acrescente as raspas de 1 laranja e misture bem.

3º – Divida a massa igualmente em 2 assadeiras (30 cm X 40 cm) já untadas, enfarinhadas e forradas com papel alumínio também untado e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 18 a 20 minutos.

O ponto certo é quando a massa começar a formar bolhas

4º – Retire as assadeiras do forno e polvilhe bastante açúcar sobre as duas massas.

5º – Coloque sobre uma das massas uma folha de papel manteiga e vire a massa sobre as costas de uma outra assadeira (vazia).
Espere esfriar, retire o papel manteiga e polvilhe mais açúcar.

6º – Enrole a massa como um rocambole. Coloque este rocambole sobre a outra massa e enrole-os juntos. OBS: esta é uma massa muito fina, por isso é preciso as duas massas para formar um rocambole. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com raspas de laranja cristalizada.

Fonte: receitas.maisvoce.globo.com


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