O feijão é um alimento que não pode faltar em nosso cardápio, ele dá força, energia ao organismo e também é rico em ferro.
É importante escolher o tipo de feijão ideal para fazer a receita, pois não pode ser com qualquer um, o carioquinha é o mais apropriado, por causa da cor, textura e sabor. Uma combinação perfeita para ter como acompanhamento o arroz e uma farofa.
Confira a receita de feijão tropeiro abaixo:
Feijão tropeiro
Ingredientes:
– 500 gramas de feijão carioquinha cozido
– 200 gramas de bacon
– 1 concha de óleo de soja
– 1 cebola média picada
– 4 dentes de alho
– 5 ovos
– 1 colher de sopa de sal com alho
– cheiro verde a gosto
– 200 gramas de farinha de mandioca
– 200 gramas de linguiça calabresa
Modo de fazer
Coloque em uma panela o óleo e deixe esquentar, em seguida acrescente o bacon e frite bem, depois adicione a cebola e deixe dourar. Adicione o sal e os ovos e misture com cuidado para não se desmanchar muito. Acrescente o feijão, baixe o fogo e deixe refogar, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde.
Essa é uma receita de feijão tropeiro simples, mas se você quiser incrementar pode seguir as sugestões abaixo.
Dicas:
Acrescente linguiça fina cortada em rodelas e frita;
Uma pitada de pimenta vermelha dá um sabor especial;
Adicione costelinhas de porco defumadas para deixar mais encorpado;
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