Editorial MDT 29/03/2012 Bem Estar

Peixe ensopado com pirão, delicioso e muito facil de fazer.


A Semana Santa está se aproximando, essa é a época que as pessoas consomem mais peixe. Para variar o cardápio você pode fazer a receita de Peixe ensopado com pirão, é muito delicioso e prático. Não tem mistério, basta usar os ingredientes certos que fica de dar água na boca.

Prefira peixes que não tem espinhas para fazer esse prato, o ideal é usar filé que já vem pronto é só cortar em pedaços do tamanho desejado e temperar. Confira a receita de peixe ensopado com pirão abaixo:

Peixe ensopado com pirão

Ingredientes:

– 2 quilos de filé de corvina cortado

– 4 dentes de alho

– sal e pimenta a gosto

– suco de dois limões

– ¼ de xícara de chá de azeite de oliva extravirgem

– 1 cebola grande

– 2 tomates médios picados

– salsa picadinha quanto baste

– 2 xícaras de chá de leite de coco

– ¼ de xícara de água na temperatura ambiente

– 1 xícara de chá de farinha de mandioca

Perixe ensopado com pirão, pode ser servido com arroz branco

Modo de fazer

Corte os filés de corvina em pedaços maiores. Reserve.

Em uma tigela amasse dois dentes de alho, adicione o suco do limão, o sal e a pimenta, coloque os filés de peixe e deixe marinar por mais ou menos meia hora. Em uma panela com o azeite coloque os outros dentes de alho picados e a cebola também picada, deixe até a cebola dourar.

Coloque os filés cortados na panela junto com os temperos, adicione a salsa, e o tomate picado, mexa vagarosamente, se precisar adicione água. Coloque o leite de coco e deixe por mais vinte minutos. Coloque o peixe em uma travessa com um pouco do molho. Reserve.

Junte a água na panela com os temperos e deixe ferver, acrescente a farinha de mandioca aos poucos e mexa vagarosamente cuidando para não empelotar.

Dicas

Sirva com o peixe com o pirão e arroz branco;

Use camarões para fazer o caldo do pirão, fica uma delicia;

Sirva a receita em uma panela de barro, ela mantém a temperatura ideal e apura o sabor;

A bebida ideal para esse prato é um bom vinho, escolha a safra e delicie-se, a combinação é perfeita.

Bom Apetite!

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