Feijão branco com legumes

Existem diversas variedades de feijões, confira as mais conhecidas:

Carioquinha – tem a cor clara, é muito saboroso e é indicado como acompanhamento em virados e sopas;

Fradinho – muito comum na região Nordeste, é o ingrediente principal do acarajé;

Mulatinho – indicado no preparo da feijoada e em outros pratos variados, é muito utilizado na região sul do Brasil;

Branco – é fácil de cozinhar e é muito utilizado em cozidos, saladas e sopas.

Esta é uma receita muito nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Confira abaixo passo a passo como fazer:

Feijão branco com legumes

Ingredientes

– 2 cubos de caldo de bacon
– 1 folha de louro
– 3 ½ xícaras de água fervente
– 1 cenoura pequena cortada em cubos
– 2 batatas grandes cortadas em cubos
– 1 chuchu cortado em cubos pequenos
– ½ xícara de mandioquinha cortada em cubos
– 2 xícaras de feijão branco cozido
– 2 folhas de couve manteiga picada
– ½ xícara de abobora cortada em cubinhos

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque a água fervente com os cubos de caldo de bacon e o louro. Adicione a batata, a cenoura e cozinhe em fogo médio por aproximadamente cinco minutos. Junte a mandioquinha, o chuchu e a abóbora, cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o feijão e deixe cozinhar até que todos os legumes estejam macios. Misture a couve e sirva quente.

Prato ideal para ser servido em dias frios.