Como conservar alimentos sem energia elétrica

A forma como os alimentos são conservados determina que eles fiquem em boas condições para serem consumidos ou não. Quando não recebem os cuidados…

Deixar a geladeira fechada faz com que os alimentos não estraguem.

A forma como os alimentos são conservados determina que eles fiquem em boas condições para serem consumidos ou não. Quando não recebem os cuidados que necessitam, os alimentos podem afetar a saúde de toda a família. Dessa forma é necessário ficar atento para aqueles que necessitam de energia elétrica para conservação, caso aconteça um imprevisto é importante saber o que fazer.

Relação da temperatura com a multiplicação de microrganismos

  • Acima de 60º C: não sobrevivem a temperaturas muito altas e morrem;
  • Entre 5º e 60º C: temperaturas e risco, pois eles se multiplicam;
  • Abaixo de 5º C: tornam-se inativos. 

Como proteger os alimentos na falta de energia elétrica 

Manter as portas da geladeira e do freezer fechadas

  • Se for mantida fechada durante todo o tempo sem energia elétrica, a geladeira conserva os alimentos por até 4 horas;
  • Um freezer mantém a temperatura interna, de porta fechada, por um período de 24 horas;
  • Caso falte energia elétrica por muito tempo, o indicado é adquirir blocos de gelo para manter a temperatura o mais baixo possível.

Use blocos de gelo para manter a temperatura baixa e não estragar os alimentos.

 O que fazer quando a energia retorna

  • Deve ser verificado cada pacote de alimento congelado para analisar se estão em boas condições de consumo;
  • Não se deve confiar no aspecto e no cheiro dos alimentos. Caso apresentem pedaços de gelo, esses alimentos deverão ser consumidos o mais rápido possível;
  • Os alimentos que são refrigerados devem se mantidos em boas condições sempre que o corte de energia não tenha ultrapassado 4 horas;
  • Os alimentos perecíveis devem ser jogados fora, caso tenham ficado expostos a temperaturas acima e 5º C durante mais de 2 horas.
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Outros cuidados para manter os alimentos seguros

  • Quando comprar alimentos frescos como frutas, verduras, queijos, carnes, é muito importante observar se eles não estão amassados e se estão com uma boa aparência;
  • É extremante importante analisar as condições de higiene do local onde se comprou o alimento, pois algumas doenças são transmitidas devido à falta de higiene nesse ambiente;
  • Na hora de armazenar os produtos é sempre importante seguir as instruções dos rótulos das embalagens. Dessa forma os alimentos podem ser conservados por um tempo muito maior e sem riscos de contaminação por microrganismos;
  • Observar as embalagens também é importante. Potes abertos, caixas rasgadas, latas amassadas, furadas, enferrujadas ou estufadas podem indicar que o alimento está contaminado por microrganismos que podem colocar sua saúde em risco;
  • Não se deve deixar alimentos cozidos por mais de duas horas em temperatura ambiente;
  • Lavar as mãos e higienizar o local de manipulação dos alimentos também ajuda na conservação dos mesmos.

Infelizmente é necessário jogar os alimentos perecíveis fora.

Os alimentos perecíveis quando não refrigerados ou congelados de forma correta podem causar doenças graves. Caso opte pelo consumo deles ainda em condições seguras, é importante que cada produto seja muito bem cozido, para que se destruam todos os tipos de bactérias de origem dos alimentos. Não se esqueça de que, quando expostos por mais de 2 horas a uma temperatura superior a 5º C, devem ser jogados fora.

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