Trigo sarraceno: não contém glúten

 

O trigo sarraceno é um alimento funcional e saboroso e pode ser usado no lugar do trigo tradicional no preparo de receitas com a vantagem de não possuir glúten e, além disso, pode atuar no controle do açúcar no sangue prevenindo doenças cardiovasculares.

Em alguns lugares esse ingrediente é chamado de mourisco ou trigo mouro.

Pessoas com a doença celíaca não devem ingerir glúten, portanto o trigo sarraceno está liberado, pois como já mencionado está livre desta substância.

Para preparar o trigo faça o seguinte:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de trigo sarraceno;
3 colheres de sopa de óleo;
1 cebola picada;
Sal a gosto.

Preparo:

Lave o trigo e deixe secar por 30 minutos;
Refogue a cebola no óleo e junte o trigo e refogue por 5 minutos;
Despeje a água e deixe cozinhar até secar;
Rende quatro porções.

Esta é uma receita simples, mas o trigo sarraceno pode ser usado em diversos pratos, aproveite!

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