Tarte Folhada de Banana passo a passo

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Tarte folhada de banana passo a passo, confira essa receita diferente de sobremesa, que pode servir para finalizar muito bem aquele delicioso almoço ou jantar especial.

Tarte Folhada de Banana passo a passo (Foto Ilustrativa)
Tarte Folhada de Banana passo a passo (Foto Ilustrativa)

Originária da França, onde foi criada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin, a Tarte (também chamada de Tarte Tatin) é um tipo de torta de frutas caramelizada, cuja receita original traz maçãs, ao invés de bananas.

Mas com o passar do tempo (a versão original dessa grande representante da gastronomia francesa surgiu no final do século XIX), essa deliciosa receita ganhou algumas variações, sendo uma delas feita com bananas.

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Receita de torta de maçã decorada

Tarte folhada de banana passo a passo

Preparando a massa (Foto Ilustrativa)
Preparando a massa (Foto Ilustrativa)

A característica principal da tarte é que ela é confeccionada ao contrário, ou seja, inverte-se a ordem da massa e das frutas ao colocar na assadeira. Quer aprender como fazer essa saborosa torta francesa?

Então, confira a receita de Tarte Folhada de Banana, começando pelos ingredientes:

Massa

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  • 125g de farinha de trigo
  • 60g de manteiga cortada em pedaços
  • 25ml de água fria
  • Uma pitada de sal

Tortas salgadas fáceis de preparar

Recheio

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  • 3 bananas (não muito maduras)
  • 80g de açúcar
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Passo a passo

Escolha bananas de boa qualidade e não muito maduras (Foto Ilustrativa)
Escolha bananas de boa qualidade e não muito maduras (Foto Ilustrativa)

Receita de torta holandesa

Agora, confira o passo a passo para fazer Tarte de Banana Folhada:

Passo 1: Para fazer a massa, coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e amasse bem, até formar uma bola.

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Passo 2: Embale a massa com papel filme e deixe descansar por 30 minutos, na geladeira.

Passo 3: Em uma panela, coloque o açúcar e adicione a água devagar, deixando ferver sem mexer, até caramelizar.

Passo 4: Quando o açúcar caramelizado estiver pronto, despeje-o em uma forma redonda, e espalhe o caramelo por toda a superfície.

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Tarte de Banana (Foto Ilustrativa)
Tarte de Banana (Foto Ilustrativa)

Passo 5: Agora, descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Depois, disponha-as uniformemente pela forma, polvilhando o gengibre e a canela sobre elas.

Passo 6: Abra a massa com um rolo e coloque-a sobre as bananas, cobrindo-as e dobrando as bordas para dentro. Faça pequenos cortes na massa, com uma faca, para evitar que ela suba.

Passo 7: Leve a Tarte Tatin de Banana ao forno pré-aquecido a 180º, e deixe assar por 30 minutos.

Passo 8: Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Se você gostou, então aproveite e veja algumas formas para aproveitar e faça mais receitas com esse ingrediente: doce de banana, veja o passo a passo e bom apetite!

Leia mais sobre esse e outros assuntos navegando pelo Mundo das Tribos.

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