Self Service: como montar um prato saudável

Comer em restaurante self-service é a rotina de muitos, que devido a correria diária são obrigados a comer fora do aconchego do seu lar.…

Restaurante self service. Onde há muita variedade.

Comer em restaurante self-service é a rotina de muitos, que devido a correria diária são obrigados a comer fora do aconchego do seu lar. É difícil se deparar com uma grande variedade de apetitosas opções para montar o prato de maneira nutritiva e saborosa.

Uma refeição nutritiva deve contemplar obrigatoriamente três diferentes porções: saladas, carboidratos e proteínas. A salada deve ocupar metade do prato, o restante será dividido igualmente entre carboidratos e proteínas. Essa disposição assegura o consumo dos nutrientes essenciais e limita ingestão de substâncias perigosas à saúde. A falta de algum desses elementos é prejudicial, a médio e em longo prazo, uma vez que o corpo terá de recorrer a estoques naturais para compensar a deficiência. A dieta saudável contém carboidratos, proteínas, lipídeos, fibras, vitaminas e minerais, em quantidades equilibradas.

É interessante conferir o que o restaurante colocou no cardápio, antes mesmo de montar seu prato.  É comum exagerarmos na quantidade de alimentos sentimos vontade de comer algo que vimos somente depois que o prato já estava pronto.

Os restaurantes self service tem muitas opções. É preciso saber escolher os alimentos mais saudáveis.

Confira as dicas para uma montagem de um prato saudável

  • SALADA

Comece pela salada. A lei da nutrição é variar. Escolha o maior número possível de cores, incluindo diferentes tons.  As verduras e legumes possuem nutrientes que são necessários para uma dieta balanceada.

  • CARNES

Dê preferência aos peixes como principal provedor de proteínas. Ele é rico em ômega-6, substância que combate o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Escolha-o de duas a três vezes por semana, intercalando com carne vermelha (partes magras) e frango, fontes equivalentes de nutrientes, mas sem os mesmos benefícios do peixe.

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Linguiça, queijo, picanha, maminha, coração, asa. Essas delícias assadas não são indicadas para consumo diário, pela elevada quantidade de gorduras, mas uma vez por semana podem ser degustadas. O churrasco deve ser evitado, uma vez que o carvão libera substâncias cancerígenas (nitroenzimas) que ficam impregnadas nas carnes.

  • CARBOIDRATOS

Não há diferença nutricional entre os tipos de carboidratos. Os que variam e oferecem vantagens à saúde são os integrais, que protegem o sistema digestivo e agem contra o desenvolvimento de câncer no intestino. A massa integral é mais comum em estabelecimentos vegetarianos, dificilmente está entre as opções dos bufês regulares.

Tente manter uma alimentação saudável, mesmo fora de casa.

Alimente-se bem, faça regularmente suas refeições com um prato composto basicamente pelos três grupos de alimentos construtores, energéticos e reguladores, em quantidades equilibradas e tenha todos os nutrientes e vitaminas necessárias que seu corpo precisa.

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